Deze site maakt gebruik van cookies om het gebruiksgemak te verbeteren. Lees meer over cookies.

Verberg dit bericht
 
Dehesa de Luna Luna Lunera 2015

Soort

Rode wijn

Wijnhuis

Dehesa de Luna

Land

Spanje

Streek

Tierra de Castilla ...

Minimale afname

6 stuks

Dehesa de Luna Lunera 2015


Beschrijving Tierra de Castilla La Mancha, Spain

Achtergrond
Oorspronkelijk werd het landgoed Dehesa de Luna gebruikt om graan en tarwe op te verbouwen. In 1996 werd het landgoed gekocht door de huidige eigenaren. Al gauw begon de transformatie naar een echte Bodega met het planten van verschillende druivensoorten. De Tempranillo en Merlot druiven komen van de El Vinazo wijngaarden. In de La Mata La Culebra wijngaarden groeien de Syrah en Cabernet Sauvignon druiven. Silvia Mora-Figueroa Domecq, een vrouw met een ongekende drive en enthousiasme, staat samen met Francisco Ruiz de la Torre aan het hoofd van Bodega Dehesa de Luna. Samen zorgen ze er elke dag weer voor dat hun visie op kwaliteit zich uit in de wijnen van Dehesa de Luna.

Het continentale klimaat in dit gebied veroorzaakt grote schommelingen van temperatuur tussen winter en zomer, maar ook tussen dag en nacht. De druivenstokken groeien op en zandgrond met kalksteen, waardoor de wortels diep in de grond kunnen doordringen. Deze geografische en klimatologische kenmerken van het landgoed hebben een positieve invloed op het rijpingsproces van de druiven, waarbij de aromatische complexiteit van de druiven verbetert. Regelmatig worden de druiven in de wijngaarden geanalyseerd om te bepalen wat de optimale tijd voor de oogst is. Elke druivensoort wordt volgens zijn eigen specifieke manier gevinifieerd, op basis van kenmerken van de druif en de doelstellingen van de wijnproductie.

Wijnbeschrijving:
Tempranillo 100%
De malolactische gisting wordt uitgevoerd in RVS tanks. Rijping gedurende drie maanden in Frans eikenhouten vaten.

Smaakprofiel:
Vertoont alle kenmerken die typisch zijn voor een goede jonge Tempranillo. De wijn heeft een diepe paarsrode kleur. Met een verrassende en intense geur, een overwicht van roodfruit aroma´s, zoals frambozen en aardbeien, die sterk terug in de mond komen. Een aangename en volle wijn.

Gastronomie
1. Krokante pannenkoekjes met gekruide kip en een traditionele salsa
2. Krokant brood met aioli of tapenade
3. Crostini met Jamon Iberico en geitenkaas
4. Ossenhaaspuntjes in rode wijnsaus
5. Serranoham met Manchego kaas