Deze site maakt gebruik van cookies om het gebruiksgemak te verbeteren. Lees meer over cookies.

Verberg dit bericht
 
Viña El Torreón Verdejo 2016

Soort

Witte wijn

Wijnhuis

Traslagares

Land

Spanje

Streek

Rueda

Minimale afname

6 stuks

Viña El Torreón 2016



Beschrijving D.O. Rueda, Spanje


Achtergrond
De wijngaarden van Bodega Traslagares bevinden zich op een heuvel in Castilla y Leon, een subregio van de Rueda. Uitgestrekt over een oppervlakte van maar liefst 35 hectare, waarop voornamelijk de Verdejo druif wordt verbouwd. Een klein gedeelte van 1,5 hectare wordt gebruikt voor de Sauvignon Blanc druif.

De druivenstokken zijn gemiddeld 20 jaar oud en groeien op een terroir van gravel. Deze grond is rijk aan calcium en magnesium wat resulteert in een mooie mineraliteit in de wijn. In de regio heerst een landklimaat met koude winters en hete, droge zomers met erg veel zon. Het aanzienlijke temperatuurverschil tussen dag en nacht zorgt ervoor dat de druiven overdag veel suikers verkrijgen, maar ’s nachts hun zuurgraad behouden. Naarmate de tijd om te oogsten nadert, worden de druiven steeds vaker gecontroleerd op rijpheid. Hierdoor zullen de druiven worden geoogst wanneer ze perfect rijp zijn.

Wijnbeschrijving
100 % Verdejo
Het wijnhuis beschikt over zeer geavanceerde machines waarin de druif bij ontvangst gecontroleerd wordt, geperst en op temperatuur wordt gehouden. Fermentatie gebeurt in roestvrijstalen vaten ‘sur lie’. Na twee weken volgt filtering en botteling.

Smaakprofiel
Een lichtgele wijn met groene reflecties. In de neus een zeer fruitige geur van wit fruit en rijpe ananas met nuances van venkel en anijs. Zacht palet, crispy, fris en droog met terugkomende hints van groene appel, honing, limoen en witte peper. Fris en fruitig, met een zachte afdronk.

Gastronomie
1. Frisse salade met gerookte zalm
2. Verse sushi en sashimi
3. Salade met gestoomde schelpdieren en citroen-dilledressing
4. Tagliatelle met gebakken gamba’s en witte wijnsaus
5. Fruits de Mer met romige risotto