Deze site maakt gebruik van cookies om het gebruiksgemak te verbeteren. Lees meer over cookies.

Verberg dit bericht
 
Meler Chardonnay 2015

Soort

Witte wijn

Wijnhuis

QuiXote

Land

Spanje

Streek

D.O. Somontano

Minimale afname

6 stuks

Meler Chardonnay 2015


Beschrijving D.O. Somontano, Spanje

Achtergrond
De familie Meler is al eeuwenlang betrokken in de landbouw. De verschillende generaties zijn opgegroeid tussen de graan boerderijen, amandelen en wijngaarden. Het idee om een wijnhuis te starten, op basis van eigen wijngaarden, komt voort uit de droom de familiegeschiedenis van wijnbouw en wijn te maken en te herwinnen. De wijngaard van familie Meler ligt in D.O. Somontano, aan de voet van de Pyreneeën. Het is een klein gebied dat steeds weer positief verrast. Er zijn maar weinig plaatsen in de wereld waar dergelijk uitstekende condities samen komen als dat ze hier doen. De bergen in de Pyreneeën, met een klimaat van koude winters en extreem hoge temperaturen in de zomer, zijn ideaal voor de productie van bijzondere bergwijnen. De wijnen zijn mineraalrijk en hebben intense smaken met een heerlijke frisheid.
Het idee is om de ambachtelijke familietraditie, de moderne technieken in combinatie met de zorg voor het land samen te integreren. Het resultaat is een groot aantal uitzonderlijke wijnen, die op traditionele wijze gemaakt zijn zonder toevoeging van sulfieten, suikers, etc. Het is een project van 3: drie zussen, drie jonge vrouwen, drie passies. met één duidelijk doel: “druiven omvormen tot unieke en exclusieve wijnen met karakter”. De drie zussen kunt u ook terugvinden op de etiketten van de jonge Meler lijn (zie hieronder). Ana Meler is de jongste van de drie en een getalenteerde wijnmaakster, ze maakt onderscheidende wijnen die in sommige gevallen afwijken van de traditionele typen.

Wijnbeschrijving
100% Chardonnay
De druiven worden geoogst op een steenworp afstand van het wijnhuis tijdens de koelste avonduren van eind augustus. De druiven worden ontdaan van de steeltjes waarna gevolgd door een koude gisting met droog ijs. Rijping duurt 3-6 maanden en vindt plaatst op eigen schillen (Sur-lie-Batonnage).
Aan de wijn worden geen sulfieten en suikers toegevoegd.

Smaakprofiel
Een briljant gele toon.
De neus is intens met een fruitige expressie van voornamelijk citrusvruchten gecombineerd met tonen van gele en witte bloemen. De smaak is een sensatie met minerale tonen en frisse fruitsmaken. Een elegante wijn met een lange, fruitige en iets kruidige afdronk.
Wij raden aan om de wijn te schenken op een temperatuur van ongeveer 7-10ºC.

Gastronomie
Deze wijn is ideaal bij lichte gerechten, verse pasta, rijst gerechten, gevogelte, schelpdieren en diverse vis gerechten.