Deze site maakt gebruik van cookies om het gebruiksgemak te verbeteren. Lees meer over cookies.

Verberg dit bericht
 
Vegamar Blanco 2016

Soort

Witte wijn

Wijnhuis

Vegamar

Land

Spanje

Streek

Valencia

Minimale afname

6 flessen stuks

Vegamar Blanco 2016


Beschrijving Valencia, Spanje

Achtergrond
Bodegas Vegamar is in 1999 opgericht in Calles, noordelijk gelegen van de stad Valencia, in de streek Alto Turia. Alto Turia behoort tot het gewest van Los Serranos waar her en der dorpen verspreid liggen. Het wordt omringd door hoge bergtoppen die aflopen tot de oevers van de rivier. Vegamars wijngaarden bevinden zich in een volledig natuurlijke omgeving op 600 meter hoogte, omringd door de rivieren de Turia en TuÚjar. Spectaculair voor haar schoonheid en uitzonderlijk voor de teelt van druiven en olijven. Er heerst een uniek microklimaat met Mediterrane invloeden. Het bergachtig terrein zorgt ervoor dat de zonnestralen loodrecht op de wijnstokken staan. Daarbij bieden de bergen bescherming tegen weersomstandigheden zoals vorst of hagel waardoor de rijping plaatsvindt onder perfecte omstandigheden.

Vegamars wijnbouw is gebaseerd op de combinatie van de meest moderne vinificatie technieken en technologieŰn met nieuwe Franse en Amerikaanse eikenvaten. De diverse bodemstructuren zijn een belangrijke basis om deze heerlijke wijnen te produceren. De grote verscheidenheid aan samenstelling van de bodem, zorgt ervoor dat de wijnen verschillende persoonlijkheden en kenmerken hebben. We spreken hier over zand, zilt, kalksteen en klei waardoor voedingsstoffen en water op een unieke wijze geabsorbeerd worden. Bij Vegamar wordt er op alle 247 hectares voor de wijnstokken gezorgd alsof het hun eigen tuin is.

Alle wijnstokken zijn geplant op Trellis ofwel stamsnoeisystemen. Door de Trellis is er meer bladoppervlak beschikbaar voor de fotosynthese, dit be´nvloed de rijping van de druiven en helpt bij het beschermen van de wijngaard tegen ziekten veroorzaakt door vocht. De gemiddelde dichtheid van alle 9 wijngaarden is 2.200 planten/ha. Dit alles resulteert in wijnen van hoge kwaliteit en uniek karakter.

Wijnbeschrijving
Sauvignon Blanc 70%, Muscat van Alexandria 30%
Beide druiven groeien op de Patricios en Costosa wijngaarden. Klei en kalksteen is de basis van deze bodem. De mooiste druiven worden geoogst tijdens de nacht om te profiteren van de koele temperaturen waarna de druiven meteen ontsteelt en geperst worden. Vloeibare kooldioxide bij een temperatuur van - 30░ c tot 10░ C voorkomt eventuele oxidatie. Maceratie vindt gedurende 12-uur plaats bij een temperatuur van 10░ C. Alleen de heldere sap wordt gebruikt voor de alcoholische gisting, die wordt uitgevoerd bij 16░ C. Vegamar gebruikt hiervoor een eigen gistselectie. De twee druivensoorten worden afzonderlijk gefermenteerd en pas aan het eind gemengd.

Smaakprofiel
De kleur is briljant geel met groene tonen.
De neus is intens aromatisch. Tropische en mediterrane groenten vermengen harmonieus met ananas, passievrucht en kalk. Mandarijn sinaasappelen glijden langs een gordijn van bloesems.
De mond wordt gevuld met een stevige structuur, lagen van fruit en een frisse, evenwichtige zuurgraad.
Deze wijn is ideaal te drinken bij een tempratuur van 8║ tot 10║ C.

Gastronomie
1. Risotto met pompoen, salie, kastanje en pancetta
2. Pasta met schelpdieren en geroosterde paprika┤s
3. Iberisch varken met pancetta
4. Caribische pittige forel met groenten uit de oven