Deze site maakt gebruik van cookies om het gebruiksgemak te verbeteren. Lees meer over cookies.

Verberg dit bericht
 
Domaine La Croix Belle Le Champ des Grillons 2016

Soort

Rosé wijnen

Wijnhuis

La Croix Belle

Land

Frankrijk

Streek

Côtes de Thongue

Minimale afname

6 stuks

Domaine La Croix Belle Le Champ des Grillons 2016


Beschrijving Côtes de Thongue I.G.P., Frankrijk

Achtergrond:
50 % Syrah, 45% Grenache Noir en 5% Cinsault.
In het middeleeuwse dorpje Puissalicon, op de flanken van de Cévennes, strekken zich de wijngaarden van La Croix Belle uit.
Op een hoogte van 120 meter, gelegen in de streek Côtes de Thongue. La Croix Belle is opgericht in 1794 door de familie Boyer. Vandaag de dag is het familie bedrijf in handen van Jacques en Françoise Boyer.

Het wijnproces is verder ontwikkeld en gemoderniseerd om zo een hogere kwaliteit te kunnen waarborgen. Het landgoed heeft 70 hectare aan druivenranken met in totaal 16 verschillende druivensoorten. Het terroir van Domaine La Croix Belle bestaat uit klei met kalksteen met een onderlaag van gravel en zand, met daarin kleine steentjes. Verder profiteren de wijngaarden van de vele zonuren in de Languedoc, terwijl de temperatuur gematigd blijft door de wind van de Middellandse Zee. Door strenge controle op productiemethoden en techniek onder de duurzame landbouw Terra Vitis, vanaf de wijnstok tot aan het bottelen, wordt gestreefd naar een zuiver kwaliteitsproduct met respect voor mens en milieu.

Eerst vindt er een groene pluk plaats, en later wordt er met de hand geoogst. De wijn wordt zo puur mogelijk gemaakt. Hierdoor ontstaan prachtige, zuivere wijnen zonder toevoegingen, maar met karakter, kwaliteit en passie!

Wijnbeschrijving:
De druiven worden zorgvuldig gesorteerd na de oogst. Geproduceerd via de traditionele vinificatie. Rijping op lage temperatuur tussen de vier en zes maanden in tanks voor het bottelen. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 20 jaar oud.

Smaakprofiel:
De kleur is zalmroze. Aroma´s van geplette aardbei, rood fruit, peer en lychee. Een zeer elegante wijn met minerale zachte aandronk, frisse zuren en harmonieus in de mond. Verfijnde smaak, makkelijk te drinken met een verrassende afdronk van zacht, rood fruit (aardbei) en subtiele droge rand. Goede vlezigheid en een licht zuurgehalte.

Gastronomie
Algemene kenmerken van de gerechten In de zomer geserveerd bij mediterrane gerechten. Heerlijk bij gegrild vlees en salades. Dit is een wijn om bij lekkere gekruide en pittige gerechten te drinken. Past ook bij een dessert met rood fruit.

Voorbeelden
1. Heerlijk bij gemarineerde vis
2. Rijke salade met makreel
3. Dorade met ratatouille
4. Voorgerechten uit de Indonesische keuken
5. Dessert met rood fruit
wijnhuis Domaine La Croix Belle In het middeleeuwse dorpje Puissalicon, op de flanken van de Cévennes, strekken zich ...