Deze site maakt gebruik van cookies om het gebruiksgemak te verbeteren. Lees meer over cookies.

Verberg dit bericht
 
Clos Montblanc - Castell Blanc 2019

Soort

Witte wijn

Wijnhuis

Bodegas Clos Montblanc

Land

Spanje

Streek

Catalunya D.O.

Minimale afname

6 stuks
Druivensamenstelling
Macabeu: 65 %
Chardonnay: 35 %

Specificaties
Stijl: Jong
Extra: Sustainable Agriculture
Bronze @ Decanter World Wine Awards (2017)
Alcoholpercentage: 12,5 %
Inhoud per fles: 750 ml

Smaakprofiel
Kleur: Helder en lichtgeel
Geur: Fruitig met aroma’s van perzik en ananas
Smaak: Minerale tonen met smaken van rijp wit fruit en een frisse elegante afdronk

Temperatuur:
Minimaal 8 °C
Maximaal 10 °C

Gastronomie
Lekker bij met frisse salades en vis- en kipgerechten i.c.m. exotisch fruit of citrus
1. Tempura van vis en schaal- of schelpdieren
2. Gerookte kip in een groene salade met vers exotisch fruit
3. Tilapia filet, ingerold met Serranoham en gemarineerd in citroen en oregano

Achtergrondinformatie
Clos Montblanc ligt bij het middeleeuwse stadje Montblanc, Catalonië, in de
wijnstreek Conca de Barberà in D.O. Catalunya. Het is in1988 opgericht door de
Carbonell Figueras familie. De wijngaarden van Clos Montblanc hebben allen een
verschillende ligging ten opzichte van de zon om een optimale rijpheid van de
druiven te verkrijgen. De stokken groeien op een kalk- en kleihoudende bodem. De
grote kwaliteit in het terroir brengt afgelopen jaren de kwaliteitswijnen met veel
succes op de markt. De kelders van de bodega zijn zeer modern ingericht met een
speciale rijpingsruimte waar 1500 vaten liggen van Frans, Amerikaans en Hongaars
eikenhout. De wijnmaker Josep Vadri heeft door praktijkervaring in verschillende
landen een eigen stijl kunnen ontwikkelen waarbij hij fruit prachtig kan combineren
met de aroma’s die ontstaan tijdens de rijping van de wijnen.

Vinificatie
De Macabeu-druiven komen van 30 jaar oude wijnstokken en de Chardonnay groeit
aan de hoogstgelegen wijnranken van Conca de Barberà. Door sterkere weersinvloeden
moeten de ranken hier harder werken om mineralen uit de bodem op te
nemen. De combinatie van de complexere aroma’s van de Macabeu en het minerale
van de Chardonnay geeft de wijn een verrassende smaak. Na machinale oogst
vergist de wijn in RVS tanks en rijpt de wijn voor 2-3 maanden op de most.
streek Gelegen in het Noord Oostelijke gedeelte van Spanje. Het gebied is enorm en omvat alle delen van Catalonië waar ...
wijnhuis Clos Mont Blanc ligt in Catalonië, om precies te zijn in de D.O. Conca de Barberà en is in 1988 opgericht door d...