Deze site maakt gebruik van cookies om het gebruiksgemak te verbeteren. Lees meer over cookies.

Verberg dit bericht
 
Les Nuages - Sauvignon Blanc

Soort

Witte wijn

Wijnhuis

Loire Propriétés

Land

Frankrijk

Streek

Touraine, Loire

Minimale afname

12 stuks
Druivensamenstelling
Sauvignon Blanc: 100 %

Specificaties
Jaargang: 2019
Stijl: Jong
Alcoholpercentage: 12,0 %
Inhoud per fles: 750 ml

Smaakprofiel
Kleur: Bleek lichtgeel met een groene zweem
Geur: Fris met aroma’s van meloen, groen gras, kruisbessen en buxus en citrus in de boventoon
Smaak: Knisperend met een lange afdronk met veel citrus en een minerale touch

Temperatuur:
Minimaal 8 °C
Maximaal 10 °

Gastronomie
Lekker bij gegrilde of gerookte vis, kip uit de oven en lichte Franse aperitieven
1. Gebakken Sint Jacobsschelpen in een room-dragonsaus
2. Salade met artisjok, Franse Sainte Maure geitenkaas en tomaat
3. Gepocheerde zalm met dillemayonaise en witte asperges

Achtergrondinformatie
De wijngaard van Les Caves de la Loire valt onder de coöperatie Loire Propriétés. De wijngaarden van de 60 leden die de coöperatie telt, zijn gelegen in het gebied ten oosten van stad Tours, rondom de stadjes Oisly en Thesée. Zij hebben altijd een voortrekkersrol gespeeld in het wijnbouwgebied. In de jaren zestig was het de eerste coöperatie die roestvrij staal in de kelder liet installeren om zo betere en frissere wijnen te kunnen maken, en die voorsprong is altijd behouden. Loire Propriétés blinkt uit in de productie van Sauvignon Blanc. Er wordt aangespoord te kiezen voor kwaliteit boven kwantiteit, onder meer door de modernste opvattingen van wijngaardbeheer toe te passen. Daar hoort bijvoorbeeld bij: bladpluk, groene oogst, het decimeren van het gebruik van kunstmest.

Vinificatie
De druiven voor deze Sauvignon Blanc worden geplukt als zij optimaal rijp zijn. Schilweking vindt plaats om zoveel mogelijk aroma uit de druif te extraheren en extra kleur te geven aan de wijn. Hierna volgt een traditionele fermentatie in roestvrijstalen tanks, bij gecontroleerde temperatuur van 18 °C. De wijn rijpt nog enige tijd op de droesem (sur lie), om meer smaak en structuur te krijgen, voordat de wijn wordt gebotteld.

wijnhuis Loire Propriétés, gevestigd in de Loire-vallei sinds 1872, produceert en verkoopt een breed scala aan Loire-wijn...
streek Veelzijdig Loire! De Loire loopt van midden-Frankrijk tot aan de Atlantische Oceaan. De rivier ontspringt te...