Deze site maakt gebruik van cookies om het gebruiksgemak te verbeteren. Lees meer over cookies.

Verberg dit bericht
 
Singulares - Afortunado Verdejo 2016

Soort

Witte wijn

Wijnhuis

Singulares

Land

Spanje

Streek

Rueda

Minimale afname

12 stuks

Afortunado verdejo 2016


D.O. Rueda, Spanje

Achtergrond
De verdejo druiven worden geselecteerd uit kleine percelen met een grote van maximaal 1 tot 3 hectare. De wijnstokken zijn eeuwen oud en zijn gelegen in de Segovia gemeenten; Moraleja De Coca, Santiuste, Nava de la Asunción, Codorniz y Aldeanueva del Codonal. Deze bevinden zich in het hoogste gedeelte van de streek, op ongeveer 900 meter boven de zeespiegel.

Wijnbeschrijving
100 % verdejo
Na een gecontroleerd rijpingsproces worden in de tweede helft van de maand oktober de druiven geplukt. Na het pletten van de druiven, vindt er een koude maceratie plaats om de aromatische intensiteit van de most te verhogen. De druiven worden vervolgens voorzichtig geperst en de most wordt gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 20 dagen. De droesem zorgt ervoor dat de wijn meer vulling en complexiteit krijgt.

Smaakprofiel
Een lichtgele heldere wijn met groene reflecties. In de neus openhartig fris met tonen van tropisch fruit. Geuren van watermeloen en vers gemaaid gras voeren de boventoon. Heerlijk fris in de mond met een lange, fruitige afdronk. Serveren op een temperatuur rond de 8º C.

Gastronomie
- Frisse salade met gerookte zalm
- Verse sushi en sashimi
- Salade met gestoomde schelpdieren en citroen-dilledressing
- Tagliatelle met gebakken gamba’s en wittewijnsaus
- Fruits de Mer met romige risotto
- Kazen: manchego, pecorino, fetta, ricotta
- Groenten: artisjok, groene asperges en avocado
- Pollo en Pepitoria
prijs op aanvraag
wijnhuis Vinedos Singulares Na jaren van reizen door talloze wijnproducerende regio´s en met veel ervaring in de wer...
streek Rueda De wijngaarden van de DO Rueda liggen rondom de stad Rueda, in de provincie Valladolid. De druiven s...