Deze site maakt gebruik van cookies om het gebruiksgemak te verbeteren. Lees meer over cookies.

Verberg dit bericht
 
Nivarius - Tempranillo Blanco 2019

Soort

Witte wijn

Wijnhuis

Nivarius

Land

Spanje

Streek

Rioja D.O.C.

Minimale afname

6 stuks
Druivensamenstelling
Tempranillo Blanco: 100 %

Specificaties
Stijl: 7 maanden houtrijping
Extra: Eerst wijnhuis in Rioja dat uitsluitend witte wijn produceert, waarin de witte Tempranillo-druif uniek is.
Alcoholpercentage: 13,5 %
Inhoud per fles: 750 ml

Smaakprofiel
Kleur: Strogeel met groene reflecties
Geur: Zuiver, complex en intens met aroma’s van venkel, wit fruit en florale tonen
Smaak: Uitgesproken fruitige smaken die lang aanhouden met een licht bittertje in de afdronk

Temperatuur:
Minimaal 6 °C
Maximaal 8 °C

Gastronomie
Lekker bij diverse vissoorten, gecombineerd met gegrilde groene groenten of salade
1. Gerookte zalmsalade met venkel en aspergelinten
2. Mosselen met Spaanse pepers, gember en knoflook
3. Saffraanpaella met gegrilde kip, scampi’s en chorizo

Achtergrondinformatie
Palacios Vinos de Finca ligt in Nalda en is een overkoepelende naam van drie wijnhuizen, waaronder Nivarius. Hun slogan luidt: Only white, only Rioja. Nivarius is namelijk het eerste gekwalificeerde wijnhuis in de populaire Rioja-streek dat uitsluitend witte wijnen produceert en bijna uitgestorven druivensoorten terugbrengt in een nieuw jasje, waaronder de Tempranillo Blanco. Ongeveer 11 hectare aan grond is toegewijd aan deze zeldzame druif, wat een natuurlijke mutatie is van de bekende rode Tempranillo. Het wijnhuis, wat 800 meter boven de zeespiegel ligt, is vernoemd naar een nabijgelegen waterbron wat het gehele jaar besneeuwd is. Door de lage temperaturen zijn de druiven die daar groeien uniek, met strakke frisse aroma’s. Het terroir van zandgrond heeft een mineraal karakter waarop de druiven zich goed kunnen ontwikkelen.

Vinificatie
De Tempranillo Blanco-druiven groeien aan 30 jaar oude stokken en worden met de hand geoogst. Hierna worden ze naar grote eikenhouten vaten van 3500 liter getransporteerd, afkomstig uit Normandië, Frankrijk. Gedurende 7 maanden ligt de wijn daar op zijn droesem te rijpen en wordt deze regelmatig doorgeroerd (battonage) waardoor de aroma’s beter geëxtraheerd worden. De Nivarius Tempranillo Blanco heeft een bewaarpotentieel van 5 jaar.

streek Rioja D.O.C. Rioja is Spanje´s oudste, bekendste en belangrijkste gebied voor rode wijn. Ondanks de sterk to...
wijnhuis De druiven worden verbouwd in de wijngaarden van de huizen “La Nevera” en “Valdecabos”, beide gesitueerd in Nald...