Deze site maakt gebruik van cookies om het gebruiksgemak te verbeteren. Lees meer over cookies.

Verberg dit bericht
 
Singulares El Veīnat - Garnacha 2017

Soort

Rode wijn

Wijnhuis

Viņedos Singulares

Land

Spanje

Streek

Montsant D.O.

Minimale afname

6 stuks
Druivensamenstelling
Garnacha: 100 %

Specificaties
Stijl: 6 maanden houtrijping
Alcoholpercentage: 13,5 %
Inhoud per fles: 750 ml

Smaakprofiel
Kleur: Donker paars-rood
Geur: Zeer expressief met een levendige neus met tonen van zwarte bessen, frambozen en zoethout
Smaak: Krachtig, vlezig, vanillesmaken en met een gestructureerd mondgevoel en zachte tannines

Temperatuur:
Minimaal 15 °C
Maximaal 17 °C

Gastronomie
Rijke gekruide gerechten met geroosterde groenten en gebraden vlees of gevogelte
1. Gevulde tomaat met rijst, courgette, tijm en knoflook
2. Lamsbout ingewreven met rozemarijn en ansjovis
3. Estofat de vedella (Stoofvlees) meet aardappelen

Achtergrondinformatie
Viņedos Singulares is opgezet door twee broers, Luis en Carlos Barrero, gevestigd in Barcelona. Het is ontstaan na diverse zoektochten naar de lekkerste wijnregio’s. Deze wijn is ontstaan na realisatie dat ze, ondanks de korte afstand vanuit Barcelona, nog geen wijn in Catalonië gevonden hadden. Het kreeg de naam
‘Veīnat’ : Dit betekent ‘Buurt’. Dit is een eerbetoon aan de buurt waaruit veel bewoners hulp hebben geboden bij het zoeken naar en maken van de wijn. Tegenwoordig selecteren zij nog steeds in verschillende regio’s de beste druiven, waarbij ze het specifieke karakter van het terroir waarborgen. Deze Garnacha (= garnatxa = grenache) is afkomstig van wijnstokken die in de jaren ’90 zijn aangeplant in de D.O. Montsant wijngaarden op hoogte van 200 meter boven zeeniveau. De grond is kalkrijk met een hoog kleigehalte.

Vinificatie
De selectie van de druiven gebeurt terwijl ze nog aan de stokken hangen. Na distributie naar de bodega worden de druiven in RVS tanks geplaatst, waar de eerste maceratie en alcoholische fermentatie plaats vindt op 23-24°C. Op deze temperatuur wordt het fruit optimaal behouden. De malolactische vergisting en rijping gebeurt in Franse eikenhouten vaten van 500 liter voor 6 maanden. Dit zorgt voor zachtere en complexere smaken. De wijn wordt niet gefilterd voor botteling.
streek Deze oorsprongsbenaming omvat verschillende gemeenten in de regio´s Priorat en Ribera d´Ebre , in het zuidwesten...
wijnhuis Viņedos Singulares Na jaren van reizen door talloze wijnproducerende regio´s en met veel ervaring in de wer...