Deze site maakt gebruik van cookies om het gebruiksgemak te verbeteren. Lees meer over cookies.

Verberg dit bericht
 
Tenute Tomasella - Cabernet Franc 2019

Soort

Rode wijn

Wijnhuis

Tenute Tomasella

Land

ItaliŽ

Streek

Friuli D.O.C.

Minimale afname

6 stuks
Proefschrift VGC januari 2021; categorie Huiswijn beoordeeld met een 8+
Klik op link: Huiswijnen / Prijs-kwaliteitwijnen januari 2021 | Proefschrift VGC


Achtergrond
De wijngaarden van Azienda Tenute Tomasella grenzen aan het gebied DOC Grave in Friuli. Het totale landgoed van deze Azienda bestaat uit 150 hectare in deze twee regioīs, 30 hectare (23 in Veneto en 7 in Friuli) bestaat uit wijngaarden. De Azienda staat bekend om het hebben van respect voor tradities en het milieu, en voor de productie van intrigerende nieuwe wijnen die in tegenstelling zijn tot de typische wijnen van het gebied. De Azienda maakt uitstekende kwaliteitswijnen, met zijn onbetwistbare specialisatie dankzij vijftig jaar ervaring en de modernste wijnbereidingsprincipes, gecombineerd met liefde voor het land.

Wijnbeschrijving
100% Cabernet Franc
De druiven staan aangeplant op een kleigrond van 10-15 jaar oud. De druiven worden met de hand geplukt. De druiven worden vervolgens zachtjes geperst met een lange maceratie van 10 dagen op een temperatuur van 25 graden, daarna vindt er malolactische fermentatie plaats. De wijn rijpt 5 maanden op RVS en 2 maanden in de fles.

Kleur/geur/smaakprofiel
De kleur is helder robijnrood. Frisse geuren van gemaaid gras, kruiden, viooltjes en aromaīs van rode bessen. De wijn is stevig, filmend en heeft veel body, maar gaat gepaard met heerlijke zachte tannines in de afdronk.

Gastronomie
Serveertemperatuur 16 graden
- Her≠ten≠bief≠stuk met spe≠ce≠rij≠en-rodewijnsaus
- Tomatenclafoutis met groene salade
- Curry met warte beluga linzen, paprika en broccoli
- Gerijpte kazen
- Charcuterie