Deze site maakt gebruik van cookies om het gebruiksgemak te verbeteren. Lees meer over cookies.

Verberg dit bericht
 
Forchir "Soresere" Sauvignon 2020

Soort

Witte wijn

Wijnhuis

Forchir

Land

ItaliŽ

Streek

Friuli D.O.C.

Minimale afname

6 flessen stuks
Druivensamenstelling
Sauvignon: 100 %

Specificaties
Stijl: Jong
Alcoholpercentage: 12 %
Inhoud per fles: 750 ml
Extra: Ecofriendly, duurzame wijnbouw met een lage impact op het milieu
De naam Soresere (perceel in wijngaard) betekent zonsondergang, letterlijk 'bijna avond'.

Smaakprofiel
Kleur: Stogeel gele wijn
Geur: Fijn en frise geur, harmonieus met hinten van exotisch fruit en meloen
Smaak: Aromatische, delicaat en droog

Temperatuur:
Minimaal 10 įC
Maximaal 12 įC

Gastronomie
Past prachtig bij ham voorgerechten, vis, delicaat vlees en soepen
1. Frico con Speck di Sauris (verse en oude kazen met aardappel en spek uit Sauris)
2. Risotto met tomaat, ansjovis, basilicum en kappertjes
3. Wilde asperges met truffel als antipasti

Achtergrondinformatie
Forchir is opgericht in 1904 door de adellijke familie Forchir. Nu is het het eigendom van Gianfranco Bianchini, eigenaar en wijnmaker en zijn oudste dochter Giulia, veertiende generatie wijnbouwers. Het wijngaardoppervlak bedraagt 245 hectare, onderverdeeld in drie verschillende gebieden: Camino al Tagliamento, Spilimbergo en Precenicco. De Sauvigon komt van de wijngaard Camino al Tagliamento gelegen in Barbeano; ongeveer 120 ha groot met 19 jaar oude wijnstokken. Een kalkhoudende / dolomitische (kalkstenen) bodem. Forchir is bekroond met het 'Ecofriendly CompanyĒ. Werken met stekken die resistent zijn tegen schimmel ziektes zoals meeldauw.

Vinificatie
Druiven worden Ďsnachts machinaal geoogst (augustus en september). Lage opbrengsten per hectare om kwaliteitswijnen te produceren, uitstekende mineraliteit dankzij de grondsoort, geen eikenhouten rijping. Zachte persing, fermentatie bij gecontroleerde temperatuur van 18 įC zonder toegevoegde sulfieten tijdens het vinificatie proces. Korte maceratie op de schil (24u), rijping op staal.
wijnhuis  Geschiedenis: Forchir is historisch gezien een van de eerste bottelaars in Friuli. Opgericht in 1904 door de ...
streek Algemeen: Gelegen in het uiterste noordoosten van ItaliŽ, met SloveniŽ er in het oosten aan en Oostenrijk in ...