Deze site maakt gebruik van cookies om het gebruiksgemak te verbeteren. Lees meer over cookies.

Verberg dit bericht
 
Le Favole Refosco Dal Peduncole Rosso 2018

Soort

Rode wijn

Wijnhuis

Le Favole Tenute Ca...

Land

ItaliŽ

Streek

Friuli D.O.C.

Minimale afname

6 flessen stuks
Druivensamenstelling
Refosco dal Peduncolo Rosso: 100 %

Specificaties
Soort: Rood
Alcoholpercentage: 13 %
Inhoud per fles: 750 ml
Extra: De druif Refosco dal Peducole Rosso vindt zijn oorsprong in de streek Friuli

Smaakprofiel
Kleur: Intens paars
Geur: Aromaís van viooltjes en rijpe pruimen, vanille en peper; in het glas komen bosbessen en geroosterde aromaīs vrij
Smaak: Warm en vol met aangename sensaties van rood fruit

Temperatuur:
Minimaal 16 įC
Maximaal 18 įC

Gastronomie
Smaakt bij/ Past bij
1. Tagliata; in reepjes gesneden rosbief met rucola en parmezaan
2. Pollo e patate al Forno; kippendijen met gebakken aardappelen uit de oven met rozemarijn, salie en oregano.
3. Saltimbocca alla Romana; dunne lapjes kalfsvlees bedekt met plakjes prosciutto curo (ham) en salie

Achtergrondinformatie
In de provincie Pordenone, niet ver van de vredige Marano-lagune, een plaats waar de zuivere geur van de zee en de aarde zich vermengen, waar een zachte maar constante bries het kleiachtige terrein streelt en het droog en gezond houdt. De wijngaarden zijn gelegen op twee locties: Vigneti Bosco Bando (Udine) (gelegen direct aan de zee) 13 hectare groot - Het perceel met een grote van 0.85 hectare, waar de Bosco Bando wijnstokken van deze Malvasia vandaan komen is Guyot; men profiteert hier van het gebruik van edelstenen afkomstig van de oude wijngaarden van 1967 - en wijngaard Vigneti Castello, 7 hectare groot, welke zich bevindt zich in Caneva (Pordenone), dicht bij de grens van Treviso. Hier ligt het wijnhuis Le Favole (sprookje). Gelegen in een zg. Karstgebied (= gebied waar, door het oplossen van het kalkgesteente in de ondergrond, een zinkgat is ontstaan welke volloopt met water)

Vinificatie
De oogst wordt met de hand geplukt. De druiven worden voor het persen niet gesulfiteerd.
Gebruik van moderne roestvrijstalen tanks. Er is een lange gecombineerde maceratie van 21 dagen
Fermentatie vindt plaats voor 12 dagen, hierna volgt het persen, decanteren en de malolactische gisting. Rijping gedurende 13 maanden in
wijnhuis Le Favole Tenute Cadorin Geschiedenis Het bedrijf is opgericht in 2005 door Angelo Cadorin en Evio. De naa...
streek Algemeen: Gelegen in het uiterste noordoosten van ItaliŽ, met SloveniŽ er in het oosten aan en Oostenrijk in ...