Algemene informatie
Soort: Wit
Jaargang: 2024
Stijl: Droog
Wijnhuis: Vina Maola
Streek: Central Valley, Curico- en Maule vallei
Land: Chili
Extra: De wijn is 2 maanden in roestvrijstalen tanks gelagerd

Specificaties
Alcoholpercentage: 12%
Inhoud per fles: 750ml
Aantal flessen per doos: 6 flessen
100% Sauvignon Blanc

Smaakprofiel
Kleur: Bleek geel kleur
Geur: Bloemig met toetsen van limoen en grapefruit
Smaak: Volle frisheid van citrus, tropisch fruit in de afdronk.

Temperatuur
Minimaal
8 °C
Maximaal
10 °C

Gastronomie
1. salade met garnalen en citroen saus
2. Kip
3. Vis

Achtergrondinformatie
Vina Maola is een Chileense producent met eigen wijngaarden. Ze hebben een uitgebreid samenwerkingsverband met producenten in heel Chili. De wijngaarden waar de sauvignon blanc voor deze wijn verbouwd wordt, liggen in de luwte aan de voet van de Andes, in de regio’s van de Curico-vallei en de Maule-vallei. Deze zuidelijke valleien geven de sauvignon blanc haar toetsen van citrus en tropisch fruit.

Vinificatie
Nadat de druiven in maart met de hand worden geoogst, worden deze voorzichtig ontsteeld en gedurende 6 uur koud gemacereerd voordat de persing plaatsvindt. Hierna vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks. Na alcoholische fermentatie, laat men de wijn op lichte gistingsmoer rusten. De moer werd eenmaal per week geroerd.

Algemene informatie
Soort: Wit
Jaargang: 2024
Stijl: Droog
Wijnhuis: Vina Maola
Streek: Central Valley, Curico
Land: Chili
Extra: De wijn is 3 maanden in roestvrijstalen tanks gelagerd

Specificaties
Alcoholpercentage: 12%
Inhoud per fles: 750ML
Aantal flessen per doos: 6 flessen
Chardonnay: 100%

Smaakprofiel
Kleur: Goudgeel
Geur: Een fruitige benadering dankzij de aroma’s van perzik en ananas
Smaak: fris en levendig, met subtiele tonen van grapefruit

Temperatuur
Minimaal
8 °C
Maximaal
10 °C

Gastronomie
1. Zalm
2. Kaas gebaseerde salades
3. zeebaars gemarineerd in limoensap met rode ui, koriander en een vleugje chilipeper en dun gesneden avocado.

Achtergrondinformatie
Vina Maola is een Chileense wijnmakerij met eigen wijngaarden. De wijngaarden van de chardonnay bevinden zich aan de voet van het Andesgebergte, in het zuidelijke deel van de Curicó-vallei. Dit gebied bevordert het ontstaan van fruitige aroma’s. De Chardonnay-variant van Icalma staat bekend om zijn lichte, fruitige stijl met aroma’s van tropisch fruit zoals meloen en perzik. Het is een wijn die goed in de smaak valt bij een breed publiek door zijn zachte structuur en frisse afdronk. Deze stijl past perfect bij lichte gerechten, zachte kazen of als aperitief.

Vinificatie
Nadat de druiven in maart met de hand worden geoogst, worden deze voorzichtig ontsteeld en gedurende 6 uur koud gemacereerd voordat de persing plaatsvindt. Hierna vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks. Na alcoholische fermentatie, laat men de wijn op lichte lie rusten. De wijn werd eenmaal per week geroerd. De fermentatie vond plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij de temperatuur zorgvuldig werd gecontroleerd. Na de alcoholische fermentatie bleef de wijn gedurende acht weken op de lie. De wijn werd eenmaal per week omgeroerd.