Zomers fris en zoet zonder toegevoegde suikers
Druivensamenstelling:
Trepat: 100%
Specificaties:
Jaargang: S.A.
Stijl: Rose
Alcoholpercentage: 11.5%
Inhoud per fles: 750ML
Extra: De Cava Brut is gerijpt voor 24 maanden op een hoogte van 250 meter
Smaakprofiel:
Kleur: Schoon licht roze kleur met gouden reflecties.
Geur: Groene appel, citrusvruchten, hazelnoot en mediterrane kruiden.
Temperatuur:
Minimaal: 7°C
Maximaal: 9°C
Gastronomie:
1. Geroosterde aardappels geserveerd met een pittige tomatensaus en aioli.
2. Garnalen gegrild met olijfolie, zout en citroen.
3. Spaanse rijstschotel met zeevruchten, zoals mosselen en inktvis.
Achtergrondinformatie:
De wijngaard vormt de basis van hun vak. Liefde en passie voor het land zijn essentieel voor het grondige werk dat zij verrichten. In Nulles geloven ze dat alleen de beste druiven kunnen leiden tot de beste wijnen. Daarom begint de taak van hun wijnexperts in het veld, waar zij samen met de boeren werken, die de kelder voorzien van de ervaring die door vele generaties is opgebouwd. Door het leren kennen van de bodem en het klimaat die het gebied kenmerken, kunnen ze unieke wijnen produceren wijnen die het land weerspiegelen. Nulles heeft een warm en gematigd mediterraan klimaat. De ligging op 12 km van de zee zorgt voor een uitstekende rijping, dankzij de vele zonuren, gecombineerd met een verfrissing die voortkomt uit de zeewind.
Vinificatie:
De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. Na de eerste fermentatie wordt de wijn geblend en ondergaat hij de tweede fermentatie op fles volgens de traditionele methode, waarbij hij 24 maanden rijpt op de lie. Er wordt geen suiker toegevoegd tijdens de vinificatie, wat resulteert in een brut nature stijl.