Franse Rosé van de Garnache druif met een frisse en volle smaak. Tinten van verschillende soorten rood fruit. Past bij coucous met kip.
Druivensamenstelling
Grenache: 100%
Specificaties
Stijl: Jong
Jaargang: 2023
Alcoholpercentage: 12,5 %
Extra: De naam Zo’oc is een combinatie van ‘Zoo’ (lokale dierentuin) en de herkomststreek Pays D’oc.
Smaakprofiel
Kleur: Heldere snoepjes-roze
Geur: Intense geuren van verse aardbeien, rode vruchten en bloemige tonen
Smaak: Fris met volle smaken van verschillende soorten rood fruit, sappige afdronk en fijne zuren
Temperatuur:
Minimaal 11 °C
Maximaal 13 °C
Gastronomie
Ideaal als aperitief bij een lichte lunch, bij tapas, gegrilde vis/kip of vruchtengebakjes
- Salade met serranoham, sinaasappel en granaatappelpitjes
- Couscous met kip, gegrilde ananas en halloumi
- Vacherin: Franse korstkaas uit de oven met rozemarijn
Achtergrondinformatie
Wijnhuis Bruno Andreu bevindt zich in het kleine dorp Montblanc in Zuid-Frankrijk. Het wijnhuis ligt op een ideale locatie tussen de Pyreneeën en de Middellandse Zee, met een zacht en zonnig klimaat. De wijngaard staat op kalkrijke bodem, waarop o.a. ook de typische Grenache, Syrah en Mourvèdre-druiven groeien aan 30 jaar oude wijnstokken. Omringd door historische dorpjes, idyllische strandjes en wild heuvellandschap is het een echte toeristische trekpleister. Eigenaar Bruno Andreu is al 20 jaar lang wijnmaker, welke bekend staat om het moderne proces dat hij toepast bij het maken van hoge kwaliteit cuvée’s in de Languedoc. Hedendaags worden de wijnen verkocht aan meer dan 20 landen en hebben zij meerdere grote internationale competities gewonnen.
Vinificatie
Na de oogst worden de Grenache druiven zorgvuldig en volledig ontsteelt. Ze worden gekoeld en met een pneumatische pers licht gekneusd. Hierna volgt het traditionele wijn-maak proces gedurende 17 dagen op 15°C. Er wordt sulfiet toegevoegd om de malolactische vergisting te stoppen. Om ontwikkeling van wijnkristallen te voorkomen wordt de wijn gekoeld naar het vriespunt voordat het wordt gebotteld. Drink de Zo’oc Rosé binnen 1 jaar na botteling.