Algemene informatie
Soort: Wit
Jaargang: 2024
Stijl: Droog
Wijnhuis: Vina Maola
Streek: Central Valley, Curico- en Maule vallei
Land: Chili
Extra: De wijn is 2 maanden in roestvrijstalen tanks gelagerd
Specificaties
Alcoholpercentage: 12%
Inhoud per fles: 750ml
Aantal flessen per doos: 6 flessen
100% Sauvignon Blanc
Smaakprofiel
Kleur: Bleek geel kleur
Geur: Bloemig met toetsen van limoen en grapefruit
Smaak: Volle frisheid van citrus, tropisch fruit in de afdronk.
Temperatuur
Minimaal
8 °C
Maximaal
10 °C
Gastronomie
1. salade met garnalen en citroen saus
2. Kip
3. Vis
Achtergrondinformatie
Vina Maola is een Chileense producent met eigen wijngaarden. Ze hebben een uitgebreid samenwerkingsverband met producenten in heel Chili. De wijngaarden waar de sauvignon blanc voor deze wijn verbouwd wordt, liggen in de luwte aan de voet van de Andes, in de regio’s van de Curico-vallei en de Maule-vallei. Deze zuidelijke valleien geven de sauvignon blanc haar toetsen van citrus en tropisch fruit.
Vinificatie
Nadat de druiven in maart met de hand worden geoogst, worden deze voorzichtig ontsteeld en gedurende 6 uur koud gemacereerd voordat de persing plaatsvindt. Hierna vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks. Na alcoholische fermentatie, laat men de wijn op lichte gistingsmoer rusten. De moer werd eenmaal per week geroerd.