Levendige, zalmroze wijn, gebalanceerd van smaak en zomers van geur.
Druivensamenstelling:
Cabernet Sauvignon: 100%
Specificaties:
Jaargang: 2024
Alcoholpercentage: 12.5%
Inhoud per fles: 750ML
Extra: Na de alcoholische fermentatie word de wijn 3 maanden in contact gehouden met zijn gistbezinksel (biologisch)
Smaakprofiel:
Kleur: Licht roze zalm
Geur: Appel, perzik, aardbei en bloemige tonen
Smaak: Het is een levendige, gebalanceerde wijn, vol en met volledig geïntegreerde zuurgraad
Temperatuur:
Minimaal: 8°C
Maximaal: 10°C
Gastronomie:
1. Tapas
2. Tortilla Española
3. Paella met zeevruchten
Achtergrondinformatie:
In totaal bezit Dehesa de Luna 4 verschillende wijngaarden met in totaal 64 hectare oppervlakte: el Viñazo, Mata de la Culebra, La Cañada del Navajo & La Noria de Luna. Op wijngaarden Cañada del Navajo en Mata de la Culebra groeit de Cabernet sauvignon druif, de Syrah-stokken staan alleen op Mata de la Culebra aangeplant. De wijngaarden liggen gemiddeld op 850 meter boven zeeniveau en er wordt gebruik gemaakt van schaduw-wijnbouw. De wijnstokken worden beschermd door o.a. overdekkende pergola’s te plaatsen. Hierdoor worden de druiven beschermd tegen de excessieve hitte. Daarnaast worden planten gebruikt om extra schaduw te bieden, erosie tegen te gaan en vruchtbaarheid van de ondergrond natuurlijk te bevorderen. Snoeiafval wordt gebruikt als voeding voor de wijnstokken en irrigatie wordt gerantsoeneerd zodat duurzame doelen kunnen worden behaald. De naam Luna Lunera verwijst naar een slaapliedje wat vrij vertaald wordt naar “Maan, mooie maan”. De wijn wordt geheel volgens de stand van de maan geproduceerd.
Vinificatie:
Mostextractie door het zacht persen van hele trossen. Na de alcoholische fermentatie wordt de wijn drie maanden in contact gehouden met zijn most. Dit is een wijn die je prima op een terras, aan het strand en op een BBQ kan drinken.