Verfrissende Sauvignon Blanc uit de Marlborough-streek die goed past bij visgerechten en asperges.
Druivensamenstelling:
Sauvignon Blanc: 100%
Specificaties:
Jaargang: 2023
Stijl: Droog
Alcoholpercentage: 12%
Extra: Dubbel Medaille
97/100 punten bij de New Zealand International Wine Show 2024
Gouden Medaille: bij de China Wines and Spirit Awards 2024.
Smaakprofiel:
Kleur: Lichtgeel met een groene schijn
Geur: Tropisch bouquet van passievrucht, kruisbes en citrus
Smaak: Tonen van vers gras en selderij gevolgd door tropisch fruit en zeer prettige zuren
Minimaal: 7°C
Maximaal: 9°C
Achtergrondinformatie:
In het Māori of Nieuw-Zeelands Engels is een Waka een ‘’kano’’ die in de jaren 1800 en 1900 gebruikt werd door de Māori om te zoeken naar vis en ander voedsel. Volgens de Māori mythologie zijn de ‘’Marlborough sounds the prows of the sunken Waka of Aoraki’’. Waka is geproduceerd van druiven uit de Wairu vallei in Nieuw-Zeeland. Dit is een brede rivier bedding die loopt van de ‘’Spenser Mountains’’ tot de monding van de stille oceaan ‘’Cloudy bay’’. Door heuvelruggen beschermd tegen de hitte uit het noorden en het grillige weer in het zuiden. De diepe, vruchtbare, steenachtige bodems langs de rivier bedding zijn uitermate geschikt voor het verbouwen van Sauvignon Blanc. Om frisheid en aroma’s te behouden worden de druiven ’s nachts geoogst en koud vergist.
Vinificatie:
De Misty Cove Waka Sauvignon Blanc wordt geproduceerd door de druiven te oogsten wanneer ze optimaal rijp zijn, waarna ze worden geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, zonder houtrijping, om de frisse en fruitige kenmerken te behouden.