Volle, complexe wijn, uitstekend bij rood vlees en wildgerechten.
Druifsamenstelling:
100 % Bobal
Specificaties:
Jaar: 2021
Stijl: Crianza, 8 maanden
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud per fles: 750ml
Streek: D.O.P. Utiel-Requena Land: Spanje
Extra: Vegan
Smaakprofiel
Kleur: intens rood met lichte aardse tinten
Geur: Diep en complex met aroma’s van bosvruchten samen met tonen van toffee en vanille
Smaak: Fris, diep van smaak met soepele tannines met een lange afdronk.
Temperatuur:
Minimaal:
16°C
Maximaal:
18°C
Gastronomie:
1. Baskische ambachtelijke kazen
2. Kalfszwezerik met geroosterde tomaten
3. Eendenborst met gebakken appel
Achtergrondinformatie:
In 1927 is het wijnhuis opgericht door een dochteronderneming van Schenk Spanish Wineries. In 1929 werden in Alicante, Utiel en Requena Bodegas geopend. Galeam, in het Latijn Casca, symboliseert de bescherming van een volk in het aangezicht van tegenspoed. Het behoud van het land en tradities om ze door te geven aan hun toekomstige generaties. Bij Bodegas Murviedro vormen het beleid en de toewijding aan het behoud en de zorg voor het milieu een fundamenteel onderdeel van filosofie. Men is voorstander van duurzame wijnbouw en oenologie. Terroir is kalksteen en grind. Grondsoort: ondiep en van laag organisch stof. De druivenstokken zijn 80 jaar oud. Wijnmaker is Juan Jose Muñoz
Vinificatie:
Uitsluitend gemaakt van druiven die zijn geselecteerd en handgeplukt van oude wijnstokken met een lage productie. Deze wijn toont de potentiële kwaliteiten van de Bobal-druif, afkomstig uit Utiel-Requena. Ontsteelt en voorzichtig geperst, gevolgd door een lange maceratie bij een gecontroleerde temperatuur met behulp van een exclusief pompsysteem. Malolactische gisting. Gerijpt in Franse vaten gedurende minimaal acht maanden.