Elegante, goed gebalanceerde wijn met de delicate kenmerken van Pinot Nero
Druivensamenstelling:
Pinot Nero: 100%
Specificaties:
Jaargang: 2022
Stijl: elegant
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud per fles: 750 ml
Extra: Minimaal 6 maanden gerijpt in Franse eikenhout vaten met fruitige aroma’s zoals rode bessen en bloemen.
Smaakprofiel:
Kleur: Robijn rood.
Geur: Zeer geurige wijn met aroma’s van kleine rode bessen en bloemen.
Temperatuur:
Minimaal: 15°C
maximaal: 17°C
Gastronomie:
1. Tagliatelle met porcini-paddenstoelen.
2. Siciliaanse pastaschotel met aubergine, tomatensaus, ricotta salata en basilicum.
3. kip geroosterde met kruiden zoals rozemarijn, tijm en knoflook.
Achtergrondinformatie:
De Serafini & Vidotto Pinot Nero Komt van het wijnhuis Serafini & Vidotto, dat is opgericht in 1986 door de wijnmakers Francesco Serafini en Antonello Vidotto. Het wijnhuis is gelegen in Nervesa della Battaglia, in de regio Veneto, een gebied dat bekend staat om zijn rijke wijntraditie en gevarieerde terroirs. Het wijnhuis richt zich op het produceren van wijnen die de essentie van het lokale terroir weerspiegelen. Ze maken gebruik van zowel traditionele als moderne wijnproductiemethoden om wijnen te creëren die zowel elegant als complex zijn. De Pinot Nero van Serafini & Vidotto wordt gekarakteriseerd door zijn verfijnde structuur en delicate smaken. De druiven voor deze wijn komen van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in het gebied, waar het klimaat en de bodem ideaal zijn voor de teelt van Pinot Noir, een druif die van nature bekend staat om zijn gevoeligheid en complexiteit.
Vinificatie:
De serafini & Vidotto Pinot Nero wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde, hand geplukte druiven. Na de oogst ondergaan de druiven een gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks om de frisse, fruitige aroma’s te behouden. De wijn rijpt minimaal 6 maanden in Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan complexiteit en subtiele houttonen. Het resultaat is een elegante, goed gebalanceerde wijn met de delicate kenmerken van Pinot Noir.