Droge en soepele Merlot, frisse zuren en smaak van rijp rood fruit
Algemene informatie
Soort: Rood
Stijl: Droog
Jaargang: 2025
Wijnhuis: Stocco
Streek: IGT Venezie Giulia
Land: Italië
Extra: AMA afgeleid van Amore, Ama als werkwoord “houdt van” of “heeft lief”.
Specificaties
Alcoholpercentage: 12%
Inhoud per fles: 750 ml
Aantal flessen per doos: 6 flessen
Druivensamenstelling
Druiven: Merlot 100 %
Smaakprofiel
Kleur: Helder robijnrood
Geur: : Rood fruit, met tonen van framboos en braam
Smaak: Droog en soepel, met frisse zuren, rijp rood fruit en een genereuze, droge afdronk. Licht gekoeld heeft deze wijn een Pinot Noir achtige stijl.
Temperatuur
Minimaal
16 °C
Maximaal
18°C
Gastronomie
1. Gerijpte kazen
2. Verse salami
3. Pasta’s met tomaat en nootachtige paddenstoelen
Achtergrondinformatie
AMA Merlot is afkomstig uit de IGT Venezia Giulia, een wijngebied in Noordoost-Italië dat bekendstaat om zijn toegankelijke, fruitgedreven en elegante wijnen. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van vier verschillende wijngaarden, waaronder Arveno, Palma en Cuccana, aangevuld met druiven van vaste leveranciers. Alle percelen zijn beplant met Merlot en liggen in de Friulische vlakte, op slechts enkele kilometers van zowel de Adriatische Zee als de uitlopers van de Alpen.
Deze ligging zorgt voor een gunstig klimaat waarin verkoelende invloeden van zee en bergen samenkomen. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit roodkleurige grindrijke grond met kleine stenen, wat bijdraagt aan een goede drainage en een mooie balans tussen rijp fruit en frisheid. De leeftijd van de wijnstokken varieert van jonge aanplant uit 2023 tot oudere stokken uit 2001.
Vinificatie
De Merlotdruiven worden in september machinaal geoogst. Daarna vergisten ze in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Tijdens dit proces wordt de wijn regelmatig over de schillen gepompt om kleur en smaak te versterken. Na een korte inweking worden de druiven voorzichtig geperst. De wijn rijpt vervolgens alleen in staal, zodat het frisse en fruitige karakter van de Merlot goed behouden blijft.