Heerlijke rode wijn uit de friuli streek in Italië. Lekker met rood vlees of gekruide kazen.
Druivensamenstelling
Friulano 100%
Specificaties
Jaargang: S.A.
Stijl: Hout gelagerd
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud per fles: 750 ml
Streek: Friuli Grave DOC Land: Italië
Smaakprofiel
Kleur: Intens Robijnrood met gamet reflecties
Geur: Rode bessen, gedroogde pruimen, specerijen, koffie en wat plantaardige tonen zoals rozemarijn
Smaak: Vol van smaak, aanhoudend en genereus. Kruidig, fluwelig en goed in balans.
Temperatuur:
Minimaal 16 °C
Maximaal 18 °C
Gastronomie
- Rood vlees
- Stoofschotels
- Gekruide kazen
Achtergrondinformatie
Tomasella beheert 50 hectare grond, waarvan 13 hectare in Friuli ligt en 37 in Veneto. Het wijnhuis, een kleurrijk kasteel met een enorm landgoed, staat bekend om het hebben van respect voor tradities, milieu en natuur. Hier produceren ze unieke uitstekende kwaliteitswijnen, met onbetwistbare specialisatie dankzij de combinatie van 50 jaar ervaring, de modernste wijn-bereidingstechnieken en de liefde voor het land. De eerste jaren waren dit voornamelijk mousserende wijnen, zoals de geliefde Prosecco, waar later een serie aan stille wijnen zijn toegevoegd, welke indien gewenst kunnen rijpen in de geavanceerde wijnkelders.
Vinificatie
In de wijngaarden van Tenute Tomasella worden de beste Merlot-druiven zorgvuldig met de hand geplukt en geselecteerd. Na de oogst komen de druiven op een selectie machine die zorgvuldig een de rijpste druiven selecteert. Ook ondergaan de druiven een lange maceratie op de druivenschillen bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C om de intense kleur en smaken te extraheren. De gisting vindt plaats onder deze gecontroleerde omstandigheden, gevolgd door een volledige malolactische gisting. De wijn rijpt vervolgens 11 maanden in nieuwe en gebruikte eiken vaten, daarna 6 maanden in stalen tanks, en ten slotte nog 12 maanden in de fles. Dit zorgvuldig uitgevoerde proces benadrukt de toewijding en passie van de wijnmakers van Tenute Tomasella.