Algemene informatie
Soort: wit
Jaargang: 2022
Stijl: Fris en elegant
Wijnhuis: D.O Tierra de Castilla
Streek: La Mancha D.O.
Land: Spanje
Extra: 3 maanden gerijpt op Frans eikenhout, dit zorgt voor complexiteit en finesse.
Specificaties
Alcoholpercentage: 12%
Inhoud per fles: 750ml
Aantal flessen per doos: 6 flessen
100% Chardonnay
Smaakprofiel
Kleur: heldere lichtgele kleur met groene reflecties
Geur: ananas, meloen en vanille
Smaak: tropische fruiten, fris en levendig
Temperatuur
Minimaal
8°C
Maximaal
10 °C
Gastronomie
1. Een licht gegrilde zeebaars met zure saus
2. kip in een romige champignon- of dragonroomsaus
3. Spaanse aardappalomelet met uien en kruiden
Achtergrondinformatie
Vinícola de Castilla is een coöperatieve wijnmakerij in de regio La Mancha, Spanje. Opgericht in 1960, verenigt het 1.200 lokale wijnbouwers en heeft het een rijke geschiedenis in de productie van kwaliteitswijnen. De Olimpo-lijn is een van hun bekendste producten, die de traditie van wijnproductie combineert met moderne technieken.
Vinificatie
De druiven worden ’s nachts geoogst om de frisheid te behouden. Na een zorgvuldige selectie ondergaan ze een gecontroleerde fermentatie bij lage temperaturen in roestvrijstalen tanks om de aroma’s te behouden. Vervolgens rijpt de wijn gedurende drie maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en finesse van de wijn.