Een complexe structuur en een zacht gevoel in de mond.
Druivensamenstelling:
Tempranillo: 100%
Specificaties:
Jaargang: 2017
Stijl: rood
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud per fles: 750ML
Extra: De wijn word gedurende 36 maanden in de kelders gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten
Smaakprofiel:
Kleur: Robijn rood met licht rode tinten
Geur: Bramen, pruimen, subtiele tonen van kruiden, vanille, en een vleugje leer
Temperatuur:
Minimaal: 16°C
Maximaal: 18°C
Gastronomie:
1. Entrecote met champignonsaus
2. Lamsvlees met honing en kruiden zoals rozemarijn en tijm
3. Manchego en Castilla la Mancha kaas
Achtergrondinformatie:
Deze wijn is een eerbetoon aan het respect en de zorg voor ons land, evenals aan de wens om de wijntradities van de regio te behouden. Finca Vieja is de naam die de eerste generaties van Bellido-familie gaven aan het land dat zij met zoveel moeite en geduld bewerkten. Alle vakkennis en ervaring die zij van hun voorouders hebben meegekregen, is in deze wijn samengebracht. zij koesteren het idee dat de kwaliteit van hun wijn alleen kan bloeien wanneer er een relatie van respect met de natuur bestaat. De bodega is gelegen in Manzanares, Ciudad Real.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. Na de fermentatie volgt een malolactische fermentatie om de zuurgraad te verlagen en de wij een zachter mondgevoel te geven. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 36 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn