Verfrissend droog wijn met een verfijnde kruidige afdronk
Druivensamenstelling:
Merlot: 100%
Specificaties:
Jaargang: 2024
Stijl: Droog
Alcoholpercentage: 12%
Extra: Organic
Bekroning: Gault & Milau speciale en
Blanc de Noir 2023 van een rode druif
Smaakprofiel:
Kleur: Een delicate abrikooskleurige schittering.
Geur: Fruitige tonen van pruim, kers en veenbes.
Smaak: Pittig, verfrissend en prikkelend, met een verfijnde kruidige afdronk.
Temperatuur:
Minimaal: 6°C
Maximaal: 8°C
Achtergrondinformatie:
Weingut Sander ligt in de streek Rheinhessen in het oosten van Duitsland, waar 260 km2 aan wijngaarden ligt en is hiermee de grootste wijnregio van het land. Sander was één van de eerste wijnhuizen die biologische wijn produceerde, en kan met recht worden omschreven als pionier. Duurzame landbouw was voor de oprichter Otto-Heinrich Sander geen vraag, maar het antwoord! De huidige wijnmaker, kleinzoon Stefan Sander, staat nu aan het roer van dit familiedomein. Ook hij streeft bij het wijnmaken altijd naar de beste kwaliteit zonder gebruik van chemicaliën, en met veel succes. De biodiversiteit in de bodem wordt gevoed met compost, hooi en ander organisch materiaal, welke allen bijdragen aan de kwaliteit van de wijn. De wijngaard van ongeveer 25 hectare leeft daardoor, samen met o.a. kleurrijke bloemen, lieveheersbeestjes, wormen, spinnen en vogels, in een harmonie.
Vinificatie:
Biologisch geteelde wijngaarden in het oostelijke deel van Rheinhessen. De eerste selectie van onze rode wijngaarden. De geoogste merlot druiven worden als hele trossen zacht geperst en met dezelfde zorgvuldigheid verwerkt als een witte wijn. Dit levert een delicate smaak op, met een mooie balans tussen zuren en een laag tanninegehalte.