Algemene informatie: Soort: Rood Stijl: Droog Jaargang: 2023 Wijnhuis: Forchir di Bianchini G & C S.S.A. Streek: Friuli DOC Land: Italië Extra: Forchir’s Cabernet Sauvignon is zowel warm als gestructureerd. Vol, kruidig en met precies de juiste hoeveelheid tannines in de mond.
Specificaties Alcoholpercentage: 12.5% Inhoud per fles: 750 ml Aantal flessen per doos: 6 flessen
Smaakprofiel Kleur: Ruby Rood Geur:: Intense aroma’s van zwarte bes en pruimen, gevolgd door tonen van groene en zwarte peper. Smaak: Vol van smaak, kruidig met een kick van zwarte peper en een heerlijke lange afdronk.
Temperatuur Minimaal 16 °C Maximaal 18°C
Gastronomie 1. Knoflooksalami en gerijpte kazen uit Friuli 2. Ragu 3. Winterse stoofgerechten
Achtergrondinformatie Forchir is opgericht in 1904 door de adellijke familie Forchir. Nu is het het eigendom van Gianfranco Bianchini, eigenaar en wijnmaker en zijn oudste dochter Giulia, veertiende generatie wijnbouwers. Het wijngaardoppervlak bedraagt 245 hectare, onderverdeeld in drie verschillende gebieden: Camino al Tagliamento, Spilimbergo en Precenicco. De Glera- en Pinot Noir-druiven komen van wijngaard Camino al Tagliamento; bij elkaar 58 hectare (50 hectare Glera, 8 hectare Pinot Nero) waarbij de stokken 15 à 16 jaar oud zijn en groeien op een alluviale (slib) kiezelbodem. Dit resulteert in minerale tonen. Forchir is bekroond met het “Ecofriendly Company”.
Vinificatie Na de oogst, die plaatsvindt tegen het einde van het zomerseizoen, ondergaan de Cabernet Sauvignon-druiven een fermentatie en maceratie op hun schillen in Ganimede-fermentatietanks, een proces dat ongeveer twee weken duurt. Na een zachte persing in de persen gedurende ongeveer drie uur wordt de most afgetapt, waarbij de schillen van de most worden gescheiden. De most wordt vervolgens overgebracht naar wijnvaten voor een eerste rijpingsperiode van enkele maanden. Gedurende deze maanden vindt ook de malolactische gisting plaats, gevolgd door micro-oxygenatie om de kleurstof te stabiliseren. Na een verdere rijpingsperiode wordt de wijn uiteindelijk gebotteld: in afwezigheid van zuurstof om oxidatie te voorkomen, met natuurlijke kurken afsluitingen. De wijn rijpt vervolgens verder in de fles, in onze kelder, onder gecontroleerde temperatuur en lichtomstandigheden.
Droge en soepele Merlot, frisse zuren en smaak van rijp rood fruit
Algemene informatie Soort: Rood Stijl: Droog Jaargang: 2025 Wijnhuis: Stocco Streek: IGT Venezie Giulia Land: Italië Extra: AMA afgeleid van Amore, Ama als werkwoord “houdt van” of “heeft lief”.
Specificaties Alcoholpercentage: 12% Inhoud per fles: 750 ml Aantal flessen per doos: 6 flessen
Druivensamenstelling Druiven: Merlot 100 %
Smaakprofiel Kleur: Helder robijnrood Geur: : Rood fruit, met tonen van framboos en braam Smaak: Droog en soepel, met frisse zuren, rijp rood fruit en een genereuze, droge afdronk. Licht gekoeld heeft deze wijn een Pinot Noir achtige stijl.
Temperatuur Minimaal 16 °C Maximaal 18°C
Gastronomie 1. Gerijpte kazen 2. Verse salami 3. Pasta’s met tomaat en nootachtige paddenstoelen
Achtergrondinformatie AMA Merlot is afkomstig uit de IGT Venezia Giulia, een wijngebied in Noordoost-Italië dat bekendstaat om zijn toegankelijke, fruitgedreven en elegante wijnen. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van vier verschillende wijngaarden, waaronder Arveno, Palma en Cuccana, aangevuld met druiven van vaste leveranciers. Alle percelen zijn beplant met Merlot en liggen in de Friulische vlakte, op slechts enkele kilometers van zowel de Adriatische Zee als de uitlopers van de Alpen.
Deze ligging zorgt voor een gunstig klimaat waarin verkoelende invloeden van zee en bergen samenkomen. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit roodkleurige grindrijke grond met kleine stenen, wat bijdraagt aan een goede drainage en een mooie balans tussen rijp fruit en frisheid. De leeftijd van de wijnstokken varieert van jonge aanplant uit 2023 tot oudere stokken uit 2001.
Vinificatie De Merlotdruiven worden in september machinaal geoogst. Daarna vergisten ze in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Tijdens dit proces wordt de wijn regelmatig over de schillen gepompt om kleur en smaak te versterken. Na een korte inweking worden de druiven voorzichtig geperst. De wijn rijpt vervolgens alleen in staal, zodat het frisse en fruitige karakter van de Merlot goed behouden blijft.
Kruidige jonge wijn die na rijping verfijnde aroma’s ontwikkeld
Algemene informatie: Soort: Rood Stijl: Droog Jaargang: 2024 Wijnhuis: Stocco Streek: IGT Venezia Giulia Land: Italië Extra: Deze Cabernet Franc is afkomstig uit geselecteerde wijngaarden en laat een meer gestructureerde en karaktervolle stijl zien, typisch voor deze druif in Friuli.
Specificaties Alcoholpercentage: 13-13,5% Inhoud per fles: 750 ml Aantal flessen per doos: 6 flessen
Druivensamenstelling Druiven: Cabernet Franc 100 %
Smaakprofiel Kleur: Diep robijnrood Geur: Kruidig en licht groen (grasachtig in jeugd) Smaak: Droog en gestructureerd, met frisse zuren en duidelijke tannines. Ontwikkelt bij rijping meer kruidige en verfijnde tonen.
Temperatuur Minimaal 16 °C Maximaal 18°C
Gastronomie 1. Gegrilde entrecote met rozemarijn: Vlees grillen op hoge temperatuur en afwerken met olijfolie, zout en verse rozemarijn. 2. . Stoofpot van rund met rode wijn: Rundvlees langzaam laten sudderen met groenten, kruiden en rode wijn. 3. Pasta met paddenstoelen en Parmezaan: Paddenstoelen bakken met knoflook en mengen met pasta en geraspte kaas.
Achtergrondinformatie Stocco Soc. Agricola is een familiebedrijf uit Friuli met meer dan een eeuw aan wijnbouwtraditie. Het domein ligt in de Friuli Grave, een gebied dat bekendstaat om zijn stenige, goed drainerende bodems en gunstige klimaat voor zowel witte als rode druiven.
De Cabernet Franc-druif ontwikkelt zich hier tot een wijn met een mooie balans tussen rijp fruit, kruidigheid en frisheid, mede dankzij de invloed van de nabijgelegen Alpen en Adriatische Zee.
Vinificatie De druiven worden geoogst op optimale rijpheid en vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Tijdens de fermentatie wordt remontage toegepast om kleur, aroma en structuur uit de schillen te extraheren.
Na de vergisting ondergaat de wijn een rijping gedeeltelijk in hout, wat zorgt voor extra structuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen. Daarna volgt lichte filtering en botteling.
Algemene informatie: Soort: Rood Stijl: Droog Jaargang: 2024 Wijnhuis: Stocco Streek: IGT Venezia Giulia Land: Italië Extra: Gemaakt van Refosco dal Peduncolo Rosso, een autochtone druif met een uitgesproken karakter en duidelijke structuur.
Specificaties Alcoholpercentage: 13% Inhoud per fles: 750 ml Aantal flessen per doos: 6 flessen
Druivensamenstelling Druiven: Refosco dal Peduncolo 100 %
Smaakprofiel Kleur: Violetrood Geur: Wilde braam en bosachtige tonen Smaak: Droog, soepel en vol, met frisse zuren en een licht bittertje in de afdronk
Temperatuur Minimaal 16 °C Maximaal 18°C
Gastronomie 1. Gegrild varkensvlees met kruiden: Varkensvlees grillen en op smaak brengen met knoflook, tijm en olijfolie. 2. Stoofgerecht van wild: Wild langzaam laten garen met rode wijn, kruiden en groenten. 3. Pasta met ragù van rund: Gehakt langzaam laten sudderen met tomaat en kruiden en mengen met pasta.
Achtergrondinformatie Stocco Soc. Agricola is een familiebedrijf uit Friuli met een lange traditie in wijnbouw. De wijngaarden liggen in de Friuli Grave, een gebied dat bekendstaat om zijn grindrijke bodems en uitstekende drainage.
De Refosco-druif is een van de oudste en meest karakteristieke blauwe druivenrassen uit de regio. Dankzij het klimaat, met invloeden van zowel de Alpen als de Adriatische Zee, ontwikkelt deze druif hier een mooie balans tussen kracht, frisheid en aromatische complexiteit.
Vinificatie De vinificatie omvat maceratie, saignée en remontage, gevolgd door rijping in roestvrij staal. Daarna wordt de wijn overgestoken naar barrique en later opnieuw overgestoken voor verdere verfijning.
Dit proces zorgt voor extra structuur en complexiteit.
Algemene informatie Soort: Rood Stijl: Droog Jaargang: 2022 Wijnhuis: Murviedro Streek: Alicante D.O. Land: Spanje Extra: Biologische en vegan gecertificeerd. Bacchus de Oro (concurso Internacional Bacchus 2021) – Medalla de Oro) Giblert & Gaillard Int. Challenge 2021 – Medalla de Plata (Premios Ecovino 2021)
Specificaties Alcoholpercentage: 13,5% Inhoud per fles: 750 ml Aantal flessen per doos: 6 flessen
Druivensamenstelling Druiven: Monastrell 100 %
Smaakprofiel Kleur: Diepe kersen rood Geur: Intens fruitig met kruidige tonen Smaak: Vol en warm met een lange afdronk
Temperatuur Minimaal 12 °C Maximaal 16 °C
Gastronomie 1. Gebraden lamsbout met rozemarijn en knoflook 2. Biefstuk met gegrilde groente 3. Pisto Manchego (Groenteschotel met Manchego kaas)
Achtergrondinformatie In 1927 is het wijnhuis opgericht door een dochteronderneming van Schenk Spanish Wineries. In 1929 werden in Alicante, Utiel en Requena wijnmakerij-en geopend. Galeam, in het Latijn Casco, symboliseert de bescherming van een volk in het aangezicht van tegenspoed. Het behoud van het land en tradities om ze door te geven aan hun toekomstige generaties. Bij Bodegas Murviedro vormen het beleid en de toewijding aan het behoud en de zorg voor het milieu een fundamenteel onderdeel van de filosofie. Men is voorstander van duurzame wijnbouw en oenologie. De monastrell komt van de 4 hectare grote wijngaard El Serrano in Villena. Terroir is kalksteen en grind. Grondsoort: ondiep en van laag organisch stof. De druivenstokken zijn 42 jaar oud. Wijnmaker is Juan Jose Muñoz.
Vinificatie Oogst vindt gedeeltelijk plaats met de hand en deels mechanisch. Het persen vindt plaats onder lage druk < 0.4 bar. Vinificatie is temperatuur gecontroleerd vanaf 26 graden. Malolactische gisting in roestvrijstalen tanks. Natuurlijke filtratie.
Smaakprofiel Kleur: Diep robijnrood met granaatrode tinten Geur: Zwarte kersen, bosbessen, rozenblad, gevolgd door eucalyptus, toffee, drop, en chocolade Smaak: Warme smaken van chocolade en mocca, bijzonder lange afdronk
Temperatuur Minimaal 17 °C Maximaal 20 °C
Gastronomie Smaakt bij/Past bij: 1. Hertenbiefstuk met wilde paddenstoelen en kastanjes 2. Gerijpte kazen of blauwaderkazen 3. Zichzelf (Vino da Meditazione)
Achtergrondinformatie De familie Viviani bezit ongeveer 4 hectare aan wijngaarden in Mazzano, in het historische Valpolicella Classico-gebied. In dit gebied komen de warme winden van het Gardameer in contact met de koude lucht vanuit het Lessini-gebergte, wat zorgt voor een gematigd klimaat zonder al te hoge luchtvochtigheid. De wijngaarden van Cantina Viviani hebben een zuidelijke/zuidoostelijke ligging op een hoogte van 350 tot 450 meter boven zeeniveau. In de bodem vindt men naast een hoge concentratie kiezels ook veel kalksteen. Dit terroir, in combinatie met het gras dat in de wijngaarden groeit, zorgt voor een evenredige distributie van regenwater en snelle afvoer van overtollig water. Opererend vanuit een geloof in natuurlijke wijnen, worden synthetische pesticiden en meststoffen door Cantina Viviani geweerd.
Vinificatie In de eerste week van oktober worden de beste druiventrossen van de wijngaarden geselecteerd voor het maken van de Amaronewijn. De druiven worden ongeveer 3 maanden lang ingedroogd, hierna volgt een maceratie gedurende 25 dagen, waarna de wijn eerst 48 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten wordt gelagerd, om vervolgens nog 6 maanden in de fles na te rijpen.
Specificaties Alcoholpercentage: 13,8 Inhoud per fles: 750 ml Aantal flessen per doos: 6 flessen Malbec: 100%
Smaakprofiel Kleur: Perfecte rode kleur waarbij violette tinten weerspiegeld worden. Geur: Aroma’s van rood fruit, gecombineerd met zoete vanilletonen afkomstig van het hout. Smaak: Heeft een significante structuur dankzij de hoge concentratie gerijpte tannines.
Temperatuur Minimaal 15 °C Maximaal 17 °C
Gastronomie 1. Ribeye met chimichurri 2. Pasta met paddenstoelen en truffel 3. Lamsrack met rozemarijn
Achtergrondinformatie Het familiebedrijf Alfredo Roca uit San Rafael, Mendoza wordt al vier generaties lang gedreven door passie voor wijn. Sinds de komst van de familie uit Spanje en Italië in 1912 staan traditie en vakmanschap centraal. In 1957 behaalde Alfredo Roca zijn oenologiediploma en in 1976 vestigde hij het wijnhuis op de huidige locatie. De wijngaarden beslaan 114 hectare op 750 meter hoogte, verdeeld over Santa Herminia (44 ha), La Perseverancia (55 ha) en Los Amigos (10 ha). Dankzij de variatie in bodems en druivenrassen, zoals Malbec, Cabernet Sauvignon en Chardonnay, ontstaan wijnen met diepte en elegantie. Het wijnhuis behaalde de ISO 9001:2000-certificering, en 70% van de productie is bestemd voor export. In San Rafael vierde de familie haar 100ste oogst, een symbool van continuïteit en toewijding. Met hoog-densiteit wijngaarden en focus op kwaliteit, balans en terroir, weerspiegelt elke wijn de ziel van de familie Roca.
Vinificatie Elke variëteit van deze lijn rijpt tussen de 12 en 14 maanden in Franse eikenhouten vaten en wordt vervolgens meer dan 12 maanden bewaard in hun privéopslag.
Smaakprofiel Kleur: Diep robijnrood met paarse schakeringen. Geur: Intens en complex, met aroma’s van zwarte bessen, pruimen, bloemen en subtiele houttonen. Smaak: Vol en krachtig, met zwart fruit, zuren en zachte tannine. Elegant en met een lange afdronk.
Temperatuur Minimaal 15 °C Maximaal 17 °C
Gastronomie 1. Gegrild rood vlees of stoofgerechten 2. Lamskoteletten met kruiden en geroosterde groenten 3. Rijpe kazen of charcuterie
Achtergrondinformatie Het familiebedrijf Alfredo Roca uit San Rafael, Mendoza wordt al vier generaties lang gedreven door passie voor wijn. Sinds de komst van de familie uit Spanje en Italië in 1912 staan traditie en vakmanschap centraal. In 1957 behaalde Alfredo Roca zijn oenologiediploma en in 1976 vestigde hij het wijnhuis op de huidige locatie. De wijngaarden beslaan 114 hectare op 750 meter hoogte, verdeeld over Santa Herminia (44 ha), La Perseverancia (55 ha) en Los Amigos (10 ha). Dankzij de variatie in bodems en druivenrassen, zoals Malbec, Cabernet Sauvignon en Chardonnay, ontstaan wijnen met diepte en elegantie. Het wijnhuis behaalde de ISO 9001:2000-certificering, en 70% van de productie is bestemd voor export. In San Rafael vierde de familie haar 100ste oogst, een symbool van continuïteit en toewijding. Met hoog-densiteit wijngaarden en focus op kwaliteit, balans en terroir, weerspiegelt elke wijn de ziel van de familie Roca.
Vinificatie Deze wijn komt van een 2,8 hectare groot perceel uit 1953 op La Perseverancia. De handgeplukte druiven .o.a. Cabernet Sauvignon en Malbec worden zorgvuldig geselecteerd. De gisting bij gecontroleerde temperatuur behoudt het fruit en de elegantie van het terroir. Een deel rijpt op eiken vaten voor extra balans en complexiteit.
Algemene informatie Soort: Rood Jaargang: 2025 Wijnhuis: Tittarelli Streek: Central Valley, Rivadavia – Mendoza, Argentinië Land: Argentinie
Specificaties Alcoholpercentage: 12,5% Inhoud per fles: 750 ml Aantal flessen per doos: 6 flessen
Smaakprofiel Kleur: Intens rood met violette schitteringen, helder en met goede diepte. Geur: Expressieve aroma’s van rode vruchten zoals frambozen en kersen, met subtiele bloemige tonen en een vleugje kruiden. Smaak: Medium body, met zachte en afgeronde tannines. Fris, evenwichtig en fruitig — ideaal vooralledaagse momenten.
Temperatuur Minimaal 15 °C Maximaal 17 °C
Gastronomie 1.Biefstuk met gebakken aardappeltjes en sperziebonen Simpel en klassiek. De sappige biefstuk past perfect bij de zachte tannines van de wijn.
2.Kippendijen uit de oven Kippendijen blijven mals en smaken heerlijk bij de fruitige tonen van de wijn. Even alles in een ovenschaal, kruiden met paprika, knoflook en rozemarijn, en bakken maar.
3.Runderhamburgers met cheddar De volle vleessmaak en gesmolten kaas gaan super samen met de soepele, ronde wijn. Serveer op een broodje met wat sla, tomaat en barbecuesaus. Leg er wat kaas op en eet met brood en salade.
Smaakprofiel: Kleur: Rood Geur: Elegant en mineraal, met balsamico, kruiden en rood fruit. Smaak: Subtiel en evenwichtig, frisse zuren, zachte tannines en een lange afdronk.
Temperatuur: Minimaal: 15°C Maximaal: 17°C
Achtergrondinformatie: Afkomstig van druiven uit de hooglanden van Priorat, in het dorp Scala Dei. De ligging op grotere hoogte geeft de druiven extra frisheid en aromatische intensiteit, terwijl de arme, stenige bodems de wortels dwingen diep te groeien, wat resulteert in geconcentreerde en karaktervolle wijnen. De combinatie van het bergachtige terrein, de mediterrane invloed en de unieke leisteenstructuur draagt bij aan de verfijnde balans en het herkenbare karakter dat deze wijn zijn duidelijke Priorat-identiteit verleent.
Vinificatie: De maceratie wordt relatief kort gehouden om overmatige tannine-intensiteit te vermijden, met de nadruk op het verkrijgen van een subtieler mondgevoel zonder aromatische complexiteit te verliezen en met behoud van persistentie. De wijn rijpt ongeveer 8 maanden in Franse eiken vaten uit Allier en wordt vervolgens nog 6 maanden verfijnd in tanks.
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat je ermee instemt.
