Algemene informatie Soort: Wit Jaargang: 2024 Stijl: Droog Wijnhuis: Vina Maola Streek: Central Valley, Curico Land: Chili Extra: De wijn is 3 maanden in roestvrijstalen tanks gelagerd
Specificaties Alcoholpercentage: 12% Inhoud per fles: 750ML Aantal flessen per doos: 6 flessen Chardonnay: 100%
Smaakprofiel Kleur: Goudgeel Geur: Een fruitige benadering dankzij de aroma’s van perzik en ananas Smaak: fris en levendig, met subtiele tonen van grapefruit
Temperatuur Minimaal 8 °C Maximaal 10 °C
Gastronomie 1. Zalm 2. Kaas gebaseerde salades 3. zeebaars gemarineerd in limoensap met rode ui, koriander en een vleugje chilipeper en dun gesneden avocado.
Achtergrondinformatie Vina Maola is een Chileense wijnmakerij met eigen wijngaarden. De wijngaarden van de chardonnay bevinden zich aan de voet van het Andesgebergte, in het zuidelijke deel van de Curicó-vallei. Dit gebied bevordert het ontstaan van fruitige aroma’s. De Chardonnay-variant van Icalma staat bekend om zijn lichte, fruitige stijl met aroma’s van tropisch fruit zoals meloen en perzik. Het is een wijn die goed in de smaak valt bij een breed publiek door zijn zachte structuur en frisse afdronk. Deze stijl past perfect bij lichte gerechten, zachte kazen of als aperitief.
Vinificatie Nadat de druiven in maart met de hand worden geoogst, worden deze voorzichtig ontsteeld en gedurende 6 uur koud gemacereerd voordat de persing plaatsvindt. Hierna vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks. Na alcoholische fermentatie, laat men de wijn op lichte lie rusten. De wijn werd eenmaal per week geroerd. De fermentatie vond plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij de temperatuur zorgvuldig werd gecontroleerd. Na de alcoholische fermentatie bleef de wijn gedurende acht weken op de lie. De wijn werd eenmaal per week omgeroerd.
Specificaties Alcoholpercentage: 13,1% Inhoud per fles: 750 ml Aantal flessen per doos: 6 flessen
Druivensamenstelling Malbec: 60% Merlot: 40%
Smaakprofiel
Kleur: Diep en levendig rood.
Geur: Aromatische tonen van pruimen en rode vruchten.
Smaak: Evenwichtige wijn, geconcentreerd, zachte tannines zorgen voor een aangename mondstructuur.
Temperatuur Minimaal 15 °C Maximaal 17 °C
Gastronomie 1. Gegrild rood vlees 2. Pasta met rijke tomatensaus 3. Halfharde kazen
Achtergrondinformatie Het familiebedrijf Alfredo Roca uit San Rafael, Mendoza wordt al vier generaties lang gedreven door passie voor wijn. Sinds de komst van de familie uit Spanje en Italië in 1912 staan traditie en vakmanschap centraal. In 1957 behaalde Alfredo Roca zijn oenologiediploma en in 1976 vestigde hij het wijnhuis op de huidige locatie. De wijngaarden beslaan 114 hectare op 750 meter hoogte, verdeeld over Santa Herminia (44 ha), La Perseverancia (55 ha) en Los Amigos (10 ha). Dankzij de variatie in bodems en druivenrassen, zoals Malbec, Cabernet Sauvignon en Chardonnay, ontstaan wijnen met diepte en elegantie. Het wijnhuis behaalde de ISO 9001:2000-certificering, en 70% van de productie is bestemd voor export. In San Rafael vierde de familie haar 100ste oogst, een symbool van continuïteit en toewijding. Met hoog-densiteit wijngaarden en focus op kwaliteit, balans en terroir, weerspiegelt elke wijn de ziel van de familie Roca.
Vinificatie De maceratie wordt kort gehouden om overmatige tannines te vermijden en een subtiel, evenwichtig mondgevoel te behouden. De wijn rijpt ongeveer 8 maanden in Franse eiken vaten uit Allier en wordt vervolgens 6 maanden verfijnd in tanks. Samenstelling: 60% Malbec en 40% Merlot.
Specificaties Inhoud per fles: 740 ml Aantal flessen per doos: 6 flessen
100% Malbec
Smaakprofiel Kleur: Licht wit Geur: Fris met tonen van framboos, citrus en lichte florale accenten. Smaak: Levendig en verfrissend. Smaken van rood fruit en citrus zorgen voor een evenwichtige afdronk.
Temperatuur Minimaal 12 °C Maximaal 14 °C
Gastronomie 1. Salades met gegrilde groenten of geitenkaas 2. Lichte visgerechten of zeevruchten 3. Aziatische gerechten met frisse kruiden
Achtergrondinformatie Het familiebedrijf Alfredo Roca uit San Rafael, Mendoza wordt al vier generaties lang gedreven door passie voor wijn. Sinds de komst van de familie uit Spanje en Italië in 1912 staan traditie en vakmanschap centraal. In 1957 behaalde Alfredo Roca zijn oenologiediploma en in 1976 vestigde hij het wijnhuis op de huidige locatie. De wijngaarden beslaan 114 hectare op 750 meter hoogte, verdeeld over Santa Herminia (44 ha), La Perseverancia (55 ha) en Los Amigos (10 ha). Dankzij de variatie in bodems en druivenrassen, zoals Malbec, Cabernet Sauvignon en Chardonnay, ontstaan wijnen met diepte en elegantie. Het wijnhuis behaalde de ISO 9001:2000-certificering, en 70% van de productie is bestemd voor export. In San Rafael vierde de familie haar 100ste oogst, een symbool van continuïteit en toewijding. Met hoog-densiteit wijngaarden en focus op kwaliteit, balans en terroir, weerspiegelt elke wijn de ziel van de familie Roca.
Vinificatie De schilweking wordt kort gehouden om een delicate kleur en frisse aroma’s te behouden. De gisting vindt plaats bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de fruitige en florale expressie te versterken. De wijn rust vervolgens enkele maanden op fijne lies voor extra rondheid en complexiteit. 100% Malbec.
Levendig en in balans, met goed geïntegreerde zuurgraad en een zachte, verfrissend.
Soort: Wit Jaargang: 2025 Wijnhuis: Titarelli Streek: Central Valley, Rivadavia – Mendoza, Argentinië Land: Argentinië Extra: Vroege handmatige oogst om frisheid en aromatisch profiel te behouden. Persen en scheiden van de most, klaring door flotatie bij 15°C, gevolgd door fermentatie met geselecteerde gisten bij 15–16°C.
Alcoholpercentage: 12 % Inhoud per fles: 750 ml Aantal flessen per doos: 6 flessen
Smaakprofiel Kleur: Helder geel met zilveren schitteringen. Geur: Aroma’s van witte bloemen en tropisch fruit zoals ananas en perzik, met een fris en expressief karakter. Smaak: Levendig en in balans, met goed geïntegreerde zuurgraad en een zachte, verfrissend.
Temperatuur Minimaal 15 °C Maximaal 17 °C
Gastronomie 1. Ceviche van witvis Witvis in limoensap met rode ui en koriander. Past goed bij: de frisse, citrusachtige smaak van de wijn.
2. Pasta met garnalen en citroenroom Tagliatelle met garnalen, room en citroen. Past goed bij: de romigheid en frisse tonen van de wijn.
3. Gegrilde kip met perzik-salsa Kip met een salsa van perzik, munt en rode ui. Past goed bij: de fruitige smaak van de wijn.
Verfrissende Spaanse Godello met fruitige en kruidige tonen, heerlijk bij vlees en vis. Mag wat warmer gedronken worden voor de perfecte smaakbeleving bij gerechten.
Smaakprofiel Kleur: Strogeel Geur: Groene appel, peer en citrus, witte bloemen Smaak: Vol, rijke smaak van peer, toetsen van amandel en gedroogde kruiden, gemiddeld tot hoge zuurtegraad en een kruidige afdronk.
Temperatuur: Minimaal: 11 °C Maximaal: 13 °C
Gastronomie: 1. Lamstajine met pruimen en geroosterde amandelen 2. Kabeljauw met witte bonen, tomaat en knoflook 3. Shakshuka met zoete aardappels
Achtergrondinformatie: In het hart van de Serranía de Cuenca, in de regio Landete, bevindt zich Bodegas Altolandon, een wijnmakerij die zich toelegt op de productie van hoogwaardige biologische wijnen. De wijngaarden liggen op een indrukwekkende hoogte van 1100 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor een uniek terroir met sterke thermische contrasten tussen dag en nacht. Deze klimatologische omstandigheden zijn ideaal voor de Bobal-druiven, een inheemse variëteit die bekend staat om zijn intense kleur en hoge tannine- en anthocyaaninhoud. De wijngaarden van Bodegas Altolandon zijn tussen de 70 en 100 jaar oud en de wijnstokken zijn ongeënt, wat bijdraagt aan de authenticiteit en het karakter van de wijn. De bodem bestaat uit zeer arme, zanderige, kleiachtige en beluchte grond, die de wijnstokken dwingt diep te wortelen en zorgt voor een lage maar geconcentreerde opbrengst.
Vinificatie: Alleen de beste trossen worden naar de wijnmakerij gebracht. De fermentatie van de wijn gebeurt spontaan, met lokale gisten, wat de authentieke smaak van de druiven behoudt en de unieke essentie van de regio weerspiegelt. De wijnmakers bij Altolandon maken gebruik van methoden zoals gecontroleerde waterconsumptie, organische bemesting en natuurlijke stabilisatie van de wijn, resulterend in biologische en veganistische producten die niet alleen (h)eerlijk smaken, maar ook goed zijn voor het milieu.
Een goed gestructureerde, elegant en frisse Verdejo. Rijp wit fruit en tropische tonen. Heerlijk bij schaal of schelpdieren, zomerse salades en licht pittige gerechten.
Druivensamenstelling: Verdejo: 100%
Specificaties: Jaargang: 2025 Stijl: droog Alcoholpercentage: 13% Extra: gemaakt van druiven die ’s nachts worden geplukt van 40 jaar oude wijnstokken
Smaakprofiel: Kleur: Middel intens strogele kleur met diepe groene reflecties Geur: Intense, vlezige witte fruitaroma’s (peer, appel) en tropische fruit Smaak: Fris, elegant en soepel, maar goed gestructureerd, smakelijk en aromatisch
Temperatuur: Minimaal: 7°C Maximaal: 9°C
Achtergrondinformatie: Diez Siglos is een wijnhuis opgericht in 2009, als een samenwerking tussen 65 verschillende wijnboeren uit de regio Rueda. Alle boeren hebben jarenlange ervaring met de druif die het meest voorkomt in de streek: Verdejo. Naast de gedeelde productie zijn alle 65 boeren gedeeld eigenaar van het wijnhuis. De naam Diez Siglos betekent ‘tien eeuwen’ en komt voort uit de historie van de Verdejo-druif: tien eeuwen lang komt deze al voor in de regio Rueda. De 7 verschillende wijngaarden, in totaal 90 hectare, liggen vol met kiezels die overdag warmte opvangen en ’s avonds restwarmte afgeven zodat de druiven doorrijpen. De bodem is rijk aan ijzer, maar slaat weinig water op waardoor de stokken diep de grond in groeien om aan hun voedingsstoffen te komen. Dit zorgt voor reflectie van mineraliteit in de wijn. De wijnstokken zijn gemiddeld 32 jaar oud. Wijnmaaksters zijn Noelia Santamaria & Laura Rubio, die samen 420.000 flessen hebben kunnen produceren. De winters zijn lang en koud met extreme temperaturen, sneeuw en vorst. In de zomer is het overdag erg heet en droog, ’s Nachts nemen de temperaturen af, wat zorgt voor een mooi contrast. Dit temperatuurverschil zorgt voor een behoudt van frisse zuren in de druiven.
Vinificatie: ’s Nachts wordt er mechanisch geoogst, overdag worden druiven handmatig geplukt. Een gekoelde pneumatische persing volgt waarna een korte schilmaceratie plaatsvind om kleur uit de schillen te onttrekken. Alleen het sap van de eerste persing wordt gefermenteerd. Fermentatie vindt plaats in roestvrij stalen tanks op verschillende temperaturen en rijpt 4 maanden op de droesem. Als laatst volgt de filtratie met keramisch cross-flow (over i.p.v. door het) filter en botteling.
Spaanse blend van Macabeu, Xarel.lo en Muscat. Mediterraanse pittige aroma’s in de geur en wijn die mooi fruitig en een zuivere afdronk heeft. Fijn om te combineren met frisse salades, en andere Spaanse wat vettige gerechten.
Druivensamenstelling
Macabeu 40% Xarel.lo 30% Muscat 30%
Specificaties Jaargang: S.A. Stijl: Droog Alcoholpercentage: 11% Inhoud per fles: 750 ml Extra: Vegan
Smaakprofiel Kleur: Strogeel en helder Geur: Mediterrane pittige aroma’s, met een vleugje groene appel en tropische vruchten Smaak: Goed gebalanceerd. Fruitig, frisse en zuivere afdronk. Goede structuur
Temperatuur: Minimaal 10 °C Maximaal 12 °C
Gastronomie
Salades van tomaten, komkommers en verse kazen
Calamares a la Romana; (calamares in beslag)
Paella met zeevruchten
Achtergrondinformatie De wijngaard is afkomstig van familiewijngaarden en ligt 20 hectare in en rond het dorp Bràfim. De wijngaard en wijnmakerij ligt 10 km van het Cistercian klooster van Santes Creus wat een wijnstreek is sinds de twaalfde eeuw. Voor iedere druivensoort is er een aparte wijngaard op 300 meter in Oost-west oriëntatie. Het wijnhuis zet zich in voor duurzaamheid, composteert afval om kunstmest te maken, water te besparen en probeert het energieverbruik zoveel mogelijk te verminderen. De naam GRUPETA is afkomstig van de wielrengroep uit Spanje. De naam TOCAVI is een woordspeling en betekent ‘’Tijd voor wijn’’ in het Catalaans, maar het woord ‘’TOCAVI’’ bestaat ook uit de intialen van de maker van deze reeks, namelijk wijnliefhebber en enthousiaste wielrenner Ton Casablancas Vilanova.
Vinificatie De wijnstokken zijn 25 tot 30 jaar oud en groeien op een kalkhoudende klei ondergrond. De druiven worden machinaal geoogst. Er wordt een pneumatische pers gebruikt met lage druk voor maximale aroma’s en frisheid. Gisting bij lage temperatuur (15 °C) om maximale expressie van de druiven te verkrijgen. Elke druivensoort wordt apart gefermenteerd. De wijnmaker is Mario Garcia en heeft meer dan 30 jaar ervaring.
Droge witte wijn gemaakt van de druif Muscat Petit Grain. Met een lichte goudgele kleur en aromatische geur van witte bloemen en rozen en smaak van witte vruchten met een vette structuur, zorgt deze wijn dat hij perfect past bij Thaise Curry’s en gegrilde garnalen in een heerlijke citroenbotersaus.
Druivensamenstelling Muscat petit grain 100%
Specificaties Jaargang: 2022 Stijl: Droog Alcoholpercentage: 14% Inhoud per fles: 750 ml Extra: Vegan, Organic
Smaakprofiel Kleur: Bijna een goudgele kleur Geur: Aromatische geur van witte bloemen en rozen, honing en oranjebloesem en citrusvruchten Smaak: Droog, fris, goede zuurgraad, witte vruchten, kruidachtig, aangename bitterheid en een vette textuur
Temperatuur: Minimaal 8 °C Maximaal 10 °C
Gastronomie
Gegrilde garnalen met citroenbotersaus
Salade met geitenkaas perzik en walnoten
Thaise groene curry met garnalen
Achtergrondinformatie In het hart van de Serranía de Cuenca, in de regio Landete, bevindt zich Bodegas Altolandon, een wijnmakerij die zich toelegt op de productie van hoogwaardige biologische wijnen. De wijngaarden liggen op een indrukwekkende hoogte van 1100 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor een uniek terroir met sterke thermische contrasten tussen dag en nacht. Deze klimatologische omstandigheden zijn ideaal voor de Bobal-druiven, een inheemse variëteit die bekend staat om zijn intense kleur en hoge tannine- en anthocyaaninhoud. De wijngaarden van Bodegas Altolandon zijn tussen de 70 en 100 jaar oud en de wijnstokken zijn ongeënt, wat bijdraagt aan de authenticiteit en het karakter van de wijn. De bodem bestaat uit zeer arme, zanderige, kleiachtige en beluchte grond, die de wijnstokken dwingt diep te wortelen en zorgt voor een lage maar geconcentreerde opbrengst.
Vinificatie Het oogstproces bij DOÑA LEO begint zorgvuldig in oktober, waarbij de druiven handmatig worden geselecteerd op rijpheid en kwaliteit. Alleen de beste trossen worden naar de wijnmakerij gebracht. De fermentatie van hun wijnen gebeurt spontaan, zonder toevoeging van commerciële gisten, wat de authentieke smaak van de druiven behoudt en de unieke essentie van de regio weerspiegelt. De wijn word 7 maanden gerijpt sur lie met bâttonage maar liefst twee keer per week. Duurzaamheid en milieuvriendelijkheid zijn kernwaarden voor DOÑA LEO. Ze maken gebruik van methoden zoals lage waterconsumptie, organische bemesting en natuurlijke stabilisatie van de wijn, resulterend in biologische en veganistische producten die niet alleen heerlijk smaken, maar ook goed zijn voor het milieu.
Prachtige blend van 5 Spaanse druiven. Rijk in de mond door de mooie zuren van citrus en mineralen van steenvruchten. Goed te combineren bij gerookte vis en verschillende soorten wit vlees.
Druivensamenstelling White Grenache, Grey Grenache, Chardonnay, Viognier, Muscat small grain
Specificaties Jaargang: 2022 Stijl: Droog Alcoholpercentage: 12,4% Inhoud per fles: 750 ml Extra: Vegan en Organic
Smaakprofiel Kleur: Donkergeel beetje goudkleurig Geur: Rijpe citrus vruchten en witte steenvruchten bloemige tonen roze Smaak: Rijk in de mond, tonen van citrus vruchten
Temperatuur: Minimaal 10 °C Maximaal 12 °C
Gastronomie
Paella
Gerookte vis en wit vlees
Salade met kip of geitenkaas met meloen
Achtergrondinformatie In het hart van de Serranía de Cuenca, in de regio Landete, bevindt zich Bodegas Altolandon, een wijnmakerij die zich toelegt op de productie van hoogwaardige biologische wijnen. De wijngaarden liggen op een indrukwekkende hoogte van 1100 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor een uniek terroir met sterke thermische contrasten tussen dag en nacht. Deze klimatologische omstandigheden zijn ideaal voor de Bobal-druiven, een inheemse variëteit die bekend staat om zijn intense kleur en hoge tannine- en anthocyaaninhoud. De wijngaarden van Bodegas Altolandon zijn tussen de 70 en 100 jaar oud en de wijnstokken zijn ongeënt, wat bijdraagt aan de authenticiteit en het karakter van de wijn. De bodem bestaat uit zeer arme, zanderige, kleiachtige en beluchte grond, die de wijnstokken dwingt diep te wortelen en zorgt voor een lage maar geconcentreerde opbrengst.
Vinificatie Milhistorias Blanco wordt gemaakt van druiven die groeien op 1100 meter hoogte in Landete, Serranía de Cuenca, in een fusie van continentale en mediterrane klimaten. De oogst vindt begin oktober handmatig plaats in kleine dozen van 12 kg. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en meteen naar de wijnmakerij gebracht om hun frisheid te behouden. In de wijnmakerij worden de druiven zonder breuk geperst en enkele dagen in contact gehouden met de schillen om aroma’s en smaken te extraheren. De fermentatie gebeurt spontaan in roestvrijstalen tanks van 6000 liter met inheemse gisten, zonder gebruik van commerciële gisten. De verschillende druivensoorten fermenteren samen, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn.
Spaanse rode wijn van 100% Bobal druif. Levendige kersenkleur en een veelzijdig smaakprofiel. Hierdoor goed passend bij aardse gerechten en gegrilde/geroosterde vlees en groentes.
Druivensamenstelling Bobal 100%
Specificaties Jaargang: 2023 Stijl: Crianza Alcoholpercentage: 14% Inhoud per fles: 750 ml Extra: Vegan, Organic
Smaakprofiel
Kleur: levendige kersenkleur Geur: intense aroma’s van rijp rood fruit, hints van zoetheid en florale tonen en balsamico achtergrond Smaak: rood fruit, zoete en florale hints, balsamico, goede zuurgraad en een elegante textuur met aardse nuances.
Temperatuur: Minimaal 16 °C Maximaal 18 °C
Gastronomie
Gegrilde lamskoteletten met kruidige aardappelen en geroosterde groente
Paddenstoelen risotto
Geroosterde eendenborst met zoete aardappelpuree en een lichte jus
In het hart van de Serranía de Cuenca, in de regio Landete, bevindt zich Bodegas Altolandon, een wijnmakerij die zich toelegt op de productie van hoogwaardige biologische wijnen. De wijngaarden liggen op een indrukwekkende hoogte van 1100 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor een uniek terroir met sterke thermische contrasten tussen dag en nacht. Deze klimatologische omstandigheden zijn ideaal voor de Bobal-druiven, een inheemse variëteit die bekend staat om zijn intense kleur en hoge tannine- en anthocyaaninhoud. De wijngaarden van Bodegas Altolandon zijn tussen de 70 en 100 jaar oud en de wijnstokken zijn ongeënt, wat bijdraagt aan de authenticiteit en het karakter van de wijn. De bodem bestaat uit zeer arme, zanderige, kleiachtige en beluchte grond, die de wijnstokken dwingt diep te wortelen en zorgt voor een lage maar geconcentreerde opbrengst.
Vinificatie De vinificatie van Rayuelo begint met een zorgvuldige handmatige oogst vanaf 20 oktober, waarbij druiven in kleine dozen van 12 kg worden verzameld om beschadiging te voorkomen. Alleen optimaal rijpe druiven worden geselecteerd. Vervolgens ondergaan de druiven een korte koude maceratie met de schillen om aroma’s en kleuren te extraheren. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 18°C, waarbij natuurlijke gisten worden gebruikt om het unieke karakter te behouden. Na de alcoholische fermentatie wordt de wijn geperst en overgebracht naar 300-liter Franse eikenhouten vaten voor spontane malolactische fermentatie en rijping gedurende 8 maanden. Stabilisatie vindt op natuurlijke wijze plaats in roestvrijstalen tanks tijdens de koudste maanden van het jaar.
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat je ermee instemt.
