Grupeta Tinto

Spaanse Rode wijn uit Bràfim. Lekker bij Tapas zoals Spaanse ham (Serrano) of Manchego-kaas

Druivensamenstelling Tempranillo 70%
Merlot 30%

Specificaties
Jaargang: 2023
Stijl: Droog
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud per fles: 750 ml
Extra: Afkomstig uit familiewijngaarden

Smaakprofiel
Kleur: Intens diepe robijnrode kleur
Geur: Mediterrane bosbessen, lichte balsamico en een vleugje kruiden
Smaak: Goed uitgebalanceerd fruit en structuur, elegante en frisse aanhoudende smaak

Temperatuur:
Minimaal 14 °C
Maximaal 18 °C

Gastronomie

  1. Tapas zoals Spaanse ham (Serrano) of Manchego-kaas
  2. BBQ of geroosterde mediterrane groenten
  3. Aubergines gevuld met ansjovis

Achtergrondinformatie
De wijngaard is afkomstig van familiewijngaarden en ligt 20 hectare in en rond het dorp Bràfim. De wijngaard en wijnmakerij ligt 10 km van het Cistercian klooster van Santes Creus wat een wijnstreek is sinds de twaalfde eeuw. Voor iedere druivensoort is er een aparte wijngaard op 300 meter in Oost-west oriëntatie. Het wijnhuis zet zich in voor duurzaamheid, composteert afval om kunstmest te maken, water te besparen en probeert het energieverbruik zoveel mogelijk te verminderen. De naam GRUPETA is afkomstig van de wielrengroep uit Spanje. De naam TOCAVI is een woordspeling en betekent ‘’Tijd voor wijn’’ in het Catalaans, maar het woord ‘’TOCAVI’’ bestaat ook uit de intialen van de maker van deze reeks, namelijk wijnliefhebber en enthousiaste wielrenner Ton Casablancas Vilanova.

Vinificatie
Het wijnhuis Tocavi maakt gebruik van zorgvuldig geselecteerde gisten voor hun wijnbereiding. De fermentatie duurt gemiddeld 15 dagen en vindt plaats bij temperaturen tussen 25 °C en 28 °C. Tijdens dit proces wordt de wijn twee keer per dag overgepompt en vervolgens nog eens 10 dagen gemacereerd in de tank.

Grupeta Blanco

Spaanse Rode wijn uit de Rioja. Lekker bij Geroosterde verse chorizo met rode paprika’s

Druivensamenstelling Macabeu 40%
Xarel.lo 30%
Muscat 30%

Specificaties
Jaargang: 2023
Stijl: Droog
Alcoholpercentage: 11%
Inhoud per fles: 750 ml
Extra: Vegan

Smaakprofiel
Kleur: Strogeel en helder
Geur: Mediterrane pittige aroma’s, met een vleugje groene appel en tropische vruchten
Smaak: Goed gebalanceerd. Fruitig, frisse en zuivere afdronk. Goede structuur

Temperatuur:
Minimaal 10 °C
Maximaal 12 °C

Gastronomie

  1. Salades van tomaten, komkommers en verse kazen
  2. Calamares a la Romana; (calamares in beslag)
  3. Paella met zeevruchten

Achtergrondinformatie
De wijngaard is afkomstig van familiewijngaarden en ligt 20 hectare in en rond het dorp Bràfim. De wijngaard en wijnmakerij ligt 10 km van het Cistercian klooster van Santes Creus wat een wijnstreek is sinds de twaalfde eeuw. Voor iedere druivensoort is er een aparte wijngaard op 300 meter in Oost-west oriëntatie. Het wijnhuis zet zich in voor duurzaamheid, composteert afval om kunstmest te maken, water te besparen en probeert het energieverbruik zoveel mogelijk te verminderen. De naam GRUPETA is afkomstig van de wielrengroep uit Spanje. De naam TOCAVI is een woordspeling en betekent ‘’Tijd voor wijn’’ in het Catalaans, maar het woord ‘’TOCAVI’’ bestaat ook uit de intialen van de maker van deze reeks, namelijk wijnliefhebber en enthousiaste wielrenner Ton Casablancas Vilanova.

Vinificatie
De wijnstokken zijn 25 tot 30 jaar oud en groeien op een kalkhoudende klei ondergrond. De druiven worden machinaal geoogst. Er wordt een pneumatische pers gebruikt met lage druk voor maximale aroma’s en frisheid. Gisting bij lage temperatuur (15 °C) om maximale expressie van de druiven te verkrijgen. Elke druivensoort wordt apart gefermenteerd. De wijnmaker is Mario Garcia en heeft meer dan 30 jaar ervaring.

Duque de montearenas Joven

Spaanse Rode wijn uit de Rioja. Lekker bij Geroosterde verse chorizo met rode paprika’s

Druivensamenstelling Tempranillo 100%

Specificaties
Jaargang: 2023
Stijl: Droog
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud per fles: 750 ml
Extra: Vegan

Smaakprofiel
Kleur: Diep kersenrood met paarse reflecties.
Geur: Groot aromatisch potentieel, wilde vruchtenjam zeer intens en opvallend.
Smaak: Vol en goed gestructureerd, aangename afdronk. Een goede balans tussen alcoholgehalte, zuurgraad en structuur. Afdronk met tonen van zwarte bessen en kersen.

Temperatuur:
Minimaal 16 °C
Maximaal 18 °C

Gastronomie

  1. Geroosterde verse chorizo met rode paprika’s
  2. Gegrilde kalkoensteaks met groene kruiden
  3. Lamskoteletten van de gril met knoflook

Achtergrondinformatie
Viñedos de Aldeanueva is een coöperatieve wijnmakerij gevestigd in Aldeanueva de Ebro, La Rioja, Spanje. Opgericht in 1956 door lokale wijnbouwers, is het wijnhuis uitgegroeid tot een belangrijke speler binnen de DOCa Rioja-regio. Met een totaal areaal van 2500 hectare en een diversiteit aan druivenrassen, staat Viñedos de Aldeanueva bekend om zijn moderne wijnproductiebenaderingen en zijn inzet voor duurzaamheid. De wijnen van Viñedos de Aldeanueva weerspiegelen de essentie en diversiteit van de regio, met een focus op kwaliteit en respect voor het milieu.

Vinificatie
De rode wijn van Viñedos de Aldeanueva, gelegen in de D.O.Ca Rioja, is gemaakt van 100% Tempranillo-druiven van hun Viñedo Singular. De oogst gebeurt zowel machinaal als met de hand, waarbij alleen het sap van de eerste persing wordt gebruikt. De fermentatie gebeurt met Oresteo gist, zonder houtopvoeding. Het resulteert in een wijn met een diepe kersenrode kleur en aroma’s van intense wilde rode vruchten. In de mond is de wijn vol, goed gestructureerd, met een aangename afdronk.

Duque de Montearenas Blanco

Spaanse witte wijn uit de Rioja. Heerlijk bij Allerlei tapas, vooral die met zeevruchten en vis, geroosterde groenten en/of kaas.

Druivensamenstelling
Verdejo 40%
Witte Tempranillo 30%
Viura 30%

Specificaties
Jaargang: 2023
Stijl: Droog
Alcoholpercentage: 12%
Inhoud per fles: 750 ml
Extra: Vegan

Smaakprofiel

Kleur: Zeer helder groengeel strooi.
Geur: Zeer fruitig, met zeer intense aroma’s van citrusvruchten en appel.
Smaak: Zacht, fris, aanhoudend, harmonie tussen de zuurgraad en fris fruit.

Temperatuur:
Minimaal 10 °C
Maximaal 12 °C

Gastronomie

1. Allerlei tapas, vooral die met zeevruchten en vis, geroosterde groenten en/of kaas.

2. Pastasalades of peulvruchtensalades met augurken.

3. Paella

Achtergrondinformatie
Viñedos de Aldeanueva is een coöperatieve wijnmakerij gevestigd in Aldeanueva de Ebro, La Rioja, Spanje. Opgericht in 1956 door lokale wijnbouwers, is het wijnhuis uitgegroeid tot een belangrijke speler binnen de DOCa Rioja-regio. Met een totaal areaal van 2500 hectare en een diversiteit aan druivenrassen, staat Viñedos de Aldeanueva bekend om zijn moderne wijnproductiebenaderingen en zijn inzet voor duurzaamheid. De wijnen van Viñedos de Aldeanueva weerspiegelen de essentie en diversiteit van de regio, met een focus op kwaliteit en respect voor het milieu.

Vinificatie
De druiven worden zorgvuldig met de hand en machinaal geoogst, en alleen het sap van de eerste persing wordt gebruikt, verwerkt met Oresteo-technologie voor behoud van frisheid en fruitigheid.

De wijn heeft een heldere groengele strokleur en intense aroma’s van citrusvruchten en appel. De smaak is fris, en goed in balans, met levendige zuurgraad en een aanhoudende fruitige afdronk. Deze veelzijdige wijn past vaak ook perfect bij tapas met zeevruchten, gegrilde groenten, Jamón Ibérico.

Albanta Albariño

Fantastische surlie wijn. Heerlijk bij Paella met zeevruchten of gegrilde zeebaars met kruiden.

Druivensamenstelling
Albariño: 100%

Specificaties
Jaargang: 2023
Stijl: Surlie (Sobre Lias)
Alcoholpercentage: 14%
Extra: Zilver – Mundus Vini, Sustainable

Smaakprofiel
Kleur: Strogeel met fel groen, goude reflecties
Geur: Onderscheidende aroma’s van vlezige vruchten (zure ananas, Abrikozen en perziken) met lichte grassige afdronk
Smaak: Aangenaam in de mond, Rijke aanzet en aanhoudende afdronk

Temperatuur:
Minimaal 10 °C
Maximaal 12 °C

Gastronomie
Smaakt bij/Past bij

  1. Paella met Zeevruchten
  2. Geitekaas Salade
  3. Gegrilde Zeebaars met kruiden
  4. Inktvis

Achtergrondinformatie
Altos de Torona is de grootste enkele wijngaard in Rías Baixas, met 94 hectare aan enorme biodiversiteit en 20 jaar oude stokken. Georiënteerd op het zuiden, op de hellingen van de berg Galeno, in Tomiño-O Rosal. De Rías Baixas is een streek Rías Baixas is een gebied van veel biodiversiteit is een, waar meer dan 92 soorten flora en 71 fauna naast elkaar bestaan, beschermd door een plan voor het behoud van deze natuurlijke habitat die wijnen produceert met Atlantische kenmerken, met een sterk karakter, frisheid en elegantie. Op deze heuvel, met uitzicht op de rivier de Miño en dicht bij de Atlantische Oceaan, is de wijngaard verdeeld in percelen, waar voornamelijk Albariño-druiven worden verbouwd.

Vinificatie
De wijnmaker Pablo Ibánez gebruikt vaten met speciale aromatische kenmerken, waarbij de alcoholische gisting wordt gestopt voordat deze wordt voltooid, waardoor een grotere zachtheid wordt verkregen en de spectaculaire kenmerken van de variëteit worden versterkt. De druiven worden handmatig geplukt. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks waarna de wijn rijpt op droesem voor 4 maanden.

Altolandon Dona Leo

Heerlijke droge witte wijn. Past goed bij gegrilde garnalen met citroenbotersaus

Druivensamenstelling
Muscat petit grain 110%

Specificaties
Jaargang: 2020
Stijl: Droog
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud per fles: 750 ml
Extra: Vegan, Organic

Smaakprofiel
Kleur: Bijna een goudgele kleur
Geur: Aromatische geur van witte bloemen en rozen, honing en oranjebloesem en citrusvruchten
Smaak: Droog, fris, goede zuurgraad, witte vruchten, kruidachtig, aangename bitterheid en een vette textuur

Temperatuur:
Minimaal 8 °C
Maximaal 10 °C

Gastronomie

  1. Gegrilde garnalen met citroenbotersaus
  2. Salade met geitenkaas perzik en walnoten
  3. Thaise groene curry met garnalen

Achtergrondinformatie
In het hart van de Serranía de Cuenca, in de regio Landete, bevindt zich Bodegas Altolandon, een wijnmakerij die zich toelegt op de productie van hoogwaardige biologische wijnen. De wijngaarden liggen op een indrukwekkende hoogte van 1100 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor een uniek terroir met sterke thermische contrasten tussen dag en nacht. Deze klimatologische omstandigheden zijn ideaal voor de Bobal-druiven, een inheemse variëteit die bekend staat om zijn intense kleur en hoge tannine- en anthocyaaninhoud. De wijngaarden van Bodegas Altolandon zijn tussen de 70 en 100 jaar oud en de wijnstokken zijn ongeënt, wat bijdraagt aan de authenticiteit en het karakter van de wijn. De bodem bestaat uit zeer arme, zanderige, kleiachtige en beluchte grond, die de wijnstokken dwingt diep te wortelen en zorgt voor een lage maar geconcentreerde opbrengst.

Vinificatie
Het oogstproces bij DOÑA LEO begint zorgvuldig in oktober, waarbij de druiven handmatig worden geselecteerd op rijpheid en kwaliteit. Alleen de beste trossen worden naar de wijnmakerij gebracht. De fermentatie van hun wijnen gebeurt spontaan, zonder toevoeging van commerciële gisten, wat de authentieke smaak van de druiven behoudt en de unieke essentie van de regio weerspiegelt. De wijn word 7 maanden gerijpt sur lie met bâttonage maar liefst twee keer per week. Duurzaamheid en milieuvriendelijkheid zijn kernwaarden voor DOÑA LEO. Ze maken gebruik van methoden zoals lage waterconsumptie, organische bemesting en natuurlijke stabilisatie van de wijn, resulterend in biologische en veganistische producten die niet alleen heerlijk smaken, maar ook goed zijn voor het milieu.

Altolandon Milhistorias

Droge Spaanse witte wijn. Lekker bij Paella, gerookte vis en wit vlees en salade met kip of geitenkaas met meloen.

Druivensamenstelling
White Grenache, Grey Grenache, Chardonnay, Viognier, Muscat small grain

Specificaties
Jaargang: 2022
Stijl: Droog
Alcoholpercentage: 12,4%
Inhoud per fles: 750 ml
Extra: Vegan en Organic

Smaakprofiel
Kleur: Donkergeel beetje goudkleurig
Geur: Rijpe citrus vruchten en witte steenvruchten bloemige tonen roze
Smaak: Rijk in de mond, tonen van citrus vruchten

Temperatuur:
Minimaal 10 °C
Maximaal 12 °C

Gastronomie

  1. Paella
  2. Gerookte vis en wit vlees
  3. Salade met kip of geitenkaas met meloen

Achtergrondinformatie
In het hart van de Serranía de Cuenca, in de regio Landete, bevindt zich Bodegas Altolandon, een wijnmakerij die zich toelegt op de productie van hoogwaardige biologische wijnen. De wijngaarden liggen op een indrukwekkende hoogte van 1100 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor een uniek terroir met sterke thermische contrasten tussen dag en nacht. Deze klimatologische omstandigheden zijn ideaal voor de Bobal-druiven, een inheemse variëteit die bekend staat om zijn intense kleur en hoge tannine- en anthocyaaninhoud. De wijngaarden van Bodegas Altolandon zijn tussen de 70 en 100 jaar oud en de wijnstokken zijn ongeënt, wat bijdraagt aan de authenticiteit en het karakter van de wijn. De bodem bestaat uit zeer arme, zanderige, kleiachtige en beluchte grond, die de wijnstokken dwingt diep te wortelen en zorgt voor een lage maar geconcentreerde opbrengst.

Vinificatie
Milhistorias Blanco wordt gemaakt van druiven die groeien op 1100 meter hoogte in Landete, Serranía de Cuenca, in een fusie van continentale en mediterrane klimaten. De oogst vindt begin oktober handmatig plaats in kleine dozen van 12 kg. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en meteen naar de wijnmakerij gebracht om hun frisheid te behouden. In de wijnmakerij worden de druiven zonder breuk geperst en enkele dagen in contact gehouden met de schillen om aroma’s en smaken te extraheren. De fermentatie gebeurt spontaan in roestvrijstalen tanks van 6000 liter met inheemse gisten, zonder gebruik van commerciële gisten. De verschillende druivensoorten fermenteren samen, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn.

Altolandon Cuencame

Spaanse rode wijn van Bobal en Syrah. Heerlijk bij gegrilde lamskoteletten met rozemarijn en knoflook.

Druivensamenstelling
Bobal 50% Syrah 50%

Specificaties
Jaargang: 2020
Stijl: Crianza
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud per fles: 750 ml
Extra: Vegan, Organic in transfer naar biodynamisch

Smaakprofiel
Kleur: Zeer intense kersen kleur
Geur: Geur van goede intensiteit van zwart fruit, balsamico, minerale tonen en mediterrane bosgeuren
Smaak: In de mond is het smakelijk, rijk, goed fruitkarakter, fijne tannine, zeer rijke natuurlijk zuurgraad en zijde zachte afdronk..

Temperatuur:
Minimaal 16 °C
Maximaal 18 °C

Gastronomie

  1. Gegrilde Lamskoteletten met Rozemarijn en Knoflook
  2. Gekonfijte Eendenbout met Rode Kool en Aardappelgratin
  3. Geroosterde Eendenborst met Vijgen en Balsamicosaus

Achtergrondinformatie
Deze unieke wijn uit Landete, Serranía de Cuenca, groeit op 1100 meter hoogte op arme, zanderige en rotsachtige bodems. Het is een blend van 50% Bobal en 50% Syrah. Bobal, een inheemse druif, staat bekend om zijn hoge Resveratrol-gehalte en perfecte balans. Syrah past zich goed aan het lokale klimaat aan en profiteert van de vele zonuren en hoge zomertemperaturen.

Het klimaat, een mix van continentaal en mediterraan, met grote temperatuurverschillen en gunstige mediterrane wind, zorgt voor een ideale rijping van de druiven. De druiven worden handmatig geoogst en gevinifieerd in tinaja’s en Franse eikenhouten vaten. Deze wijn, biologisch en veganistisch, is een eerbetoon aan Cuenca en weerspiegelt de ziel van de regio en de toewijding aan duurzame landbouw.

Vinificatie
Bobal in 1000-liter tinaja’s, maceratie met de schillen gedurende 24 uur, daarna spontane alcoholische fermentatie, ongeveer 28 dagen, zonder commerciële gist, alleen de originele. Rijping gedurende 8 maanden in tinaja. Syrah in Franse eikenhouten vaten van 300 liter. Koude maceratie gedurende 24 uur en spontane fermentatie zonder commerciële gist, rijping gedurende 8 maanden in de Franse eikenhouten vaten.

Duque de Montearenas crianza

Spaanse rode wijn uit de Rioja. Heerlijk bij Gegrilde lamskoteletten en een manchego kaasplankje.

Druivensamenstelling
Tempranillo 60%
Graciano 20%
Garnacha 20%

Specificaties
Jaargang: 2020
Stijl: Crianza
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud per fles: 750 ml
Extra: Vegan

Smaakprofiel
Kleur: Diepe rode kersen kleur met paarse reflectie
Geur: Rode en blauwe bessen, goede blend met toast, vanille, aardbeien yoghurt en getoaste noten
Smaak: Full-body wijn, elegante tannine, smaakvol, fijne fruit hout combinatie

Temperatuur:
Minimaal 16 °C
Maximaal 18 °C

Gastronomie

1. Gegrilde lamskoteletten

2. Aardappelen met chorizo (patatas con chorizo)

3. Manchego kaasplankje

Achtergrondinformatie
Viñedos de Aldeanueva is een coöperatieve wijnmakerij gevestigd in Aldeanueva de Ebro, La Rioja, Spanje. Opgericht in 1956 door lokale wijnbouwers, is het wijnhuis uitgegroeid tot een belangrijke speler binnen de DOCa Rioja-regio. Met een totaal areaal van 2500 hectare en een diversiteit aan druivenrassen, staat Viñedos de Aldeanueva bekend om zijn moderne wijnproductiebenaderingen en zijn inzet voor duurzaamheid. De wijnen van Viñedos de Aldeanueva weerspiegelen de essentie en diversiteit van de regio, met een focus op kwaliteit en respect voor het milieu.

Vinificatie
Bij Viñedos de Aldeanueva wordt veel aandacht besteed aan de vinificatie van hun wijnen. Hun geavanceerde en milieuvriendelijke processen resulteren in wijnen van uitstekende kwaliteit. De druiven worden zorgvuldig met de hand of machinaal geoogst, waarbij alleen het eerste sap wordt gebruikt voor maximale zuiverheid. De fermentatie verloopt onder gecontroleerde omstandigheden, vaak met behulp van het Oresteo-systeem voor een nauwkeurige temperatuurregeling en minimalisatie van sulfietgebruik, wat resulteert in wijnen met een lager SO2-gehalte en minder milieu-impact. Hierbij wordt de CO2 die ontstaat opgevangen en via een ingenieus systeem onder in de tank weer toegevoegd. De CO2 drukt de schillen en ander bezinksel ophoog en hierdoor krijgt de wijn meer extract, kleur. Na fermentatie rijpen de wijnen gedurende 12 maanden in Amerikaans eiken vaten, gevolgd door 6 maanden op fles voordat ze worden vrijgegeven. Deze zorgvuldige aanpak en toewijding aan duurzaamheid en kwaliteit maken Viñedos de Aldeanueva een toonaangevende producent in de Rioja-regio.

Altolandon Rayuelo

Spaanse rode wijn van 100% Bobal . Heerlijk bij gegrilde lamskoteletten met kruidige aardappelen en geroosterde groente.

Druivensamenstelling
Bobal 100%

Specificaties
Jaargang: 2021
Stijl: Crianza
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud per fles: 750 ml
Extra: Vegan, Organic

Smaakprofiel

Kleur: levendige kersenkleur
Geur: intense aroma’s van rijp rood fruit, hints van zoetheid en florale tonen en balsamico achtergrond
Smaak: rood fruit, zoete en florale hints, balsamico, goede zuurgraad en een elegante textuur met aardse nuances.

Temperatuur:
Minimaal 16 °C
Maximaal 18 °C

Gastronomie

  1. Gegrilde lamskoteletten met kruidige aardappelen en geroosterde groente
  2. Paddenstoelen risotto
  3. Geroosterde eendenborst met zoete aardappelpuree en een lichte jus

In het hart van de Serranía de Cuenca, in de regio Landete, bevindt zich Bodegas Altolandon, een wijnmakerij die zich toelegt op de productie van hoogwaardige biologische wijnen. De wijngaarden liggen op een indrukwekkende hoogte van 1100 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor een uniek terroir met sterke thermische contrasten tussen dag en nacht. Deze klimatologische omstandigheden zijn ideaal voor de Bobal-druiven, een inheemse variëteit die bekend staat om zijn intense kleur en hoge tannine- en anthocyaaninhoud. De wijngaarden van Bodegas Altolandon zijn tussen de 70 en 100 jaar oud en de wijnstokken zijn ongeënt, wat bijdraagt aan de authenticiteit en het karakter van de wijn. De bodem bestaat uit zeer arme, zanderige, kleiachtige en beluchte grond, die de wijnstokken dwingt diep te wortelen en zorgt voor een lage maar geconcentreerde opbrengst.

Vinificatie
De vinificatie van Rayuelo begint met een zorgvuldige handmatige oogst vanaf 20 oktober, waarbij druiven in kleine dozen van 12 kg worden verzameld om beschadiging te voorkomen. Alleen optimaal rijpe druiven worden geselecteerd. Vervolgens ondergaan de druiven een korte koude maceratie met de schillen om aroma’s en kleuren te extraheren. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 18°C, waarbij natuurlijke gisten worden gebruikt om het unieke karakter te behouden. Na de alcoholische fermentatie wordt de wijn geperst en overgebracht naar 300-liter Franse eikenhouten vaten voor spontane malolactische fermentatie en rijping gedurende 8 maanden. Stabilisatie vindt op natuurlijke wijze plaats in roestvrijstalen tanks tijdens de koudste maanden van het jaar.